-
Ответ: Квасы
Рецепт приготовления «Белорусский яблочный квас»
Ингридиенты:1 способ. Спелую, но крепкую антоновку залить холодной артезианской водой идать слегка закиснуть. На 1 кг яблок - 7-8 литров воды.2 способ. Яблоки, недоспелую падалицу, вымыть, очистить, нарезать на долькии сварить в большом котле. Яблочную кашу вместе с водой, в которой онаварилась - 10-20 литров - перелить в бочку - 185-200 литров, долитькипяченой холодной водой, положить полпачки дрожжей, разведенных в воде с0,5 стакана ржаной муки. Оставить на 3 суток для закисания.
-
Ответ: Квасы
Рецепт приготовления «Квас клюквенный»
Ингридиенты:- 1 кг. клюквы
- 4 литра воды
- 400 г. сахара
- 60 г. дрожжей.
Клюкву перебрать, промыть и протереть деревянным пестиком через дуршлаг. Отжимки залить 4 литрами воды и поставить кипятить на 15 - 20 минут, затем остудить и процедить через полотняную тряпочку, хорошо отжать, всыпать 400 г. сахара и снова прокипятить. Протертый сырой сок отжать через полотняную тряпочку и соединить остуженным сиропом. Остудить все до температуры парного молока, добавить дрожжи, размешать и разлить в бутылки. Закупорить пробками и обвязать их веревками. Через 3 дня квас можно употреблять.
-
Ответ: Квасы
Рецепт приготовления «Квас клюквенный с мятой»
Ингридиенты:- 500 г клюквы
- 300 г сахара
- З л воды
- 5-7 г дрожжей
- 1 стакан перечной мяты.
Клюкву размять, влить 2 л воды, варить 5-10 мин, процедить, всыпать сахар, охладить. Мяту залить 1 л кипятка, охладить, процедить и соединить с отваром клюквы, добавить дрожжи, разлить в бутылки или слить в банку. Поставить на 2-3 дня в темное прохладное место.
-
Ответ: Квасы
Рецепт приготовления «Клубничный квас»
Ингридиенты:- 500 г клубники
- 1
- 5 л воды
- 8 ч. ложек сахара
- 2 г лимонной кислоты
- 2 cт. ложки меда.
Созревшие ягоды тщательно промыть и положить вэмалированную посуду, залить водой и довести до кипения, затемснять с огня и выдержать 10 мин.