Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат картофельный с майонезом
сахар - 5 г, лук репчатый - 10 г, горчица - 2 г, рассол
огуречный - 10 г, майонез - 30 г, лук зеленый - 5 г,
специи
в состав которого входят уксус, сахар, лук, соль, перец,
горчица, огуречный рассол, процеживают, кладут в него
картофель и кипятят. Затем откидывают на дуршлаг,
охлаждают и заправляют майонезом. Салат посыпают
зеленым луком.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат картофельный с фасолью
25 г, сметана - 50 г, горчица - 5 г, лук зеленый - 15 г,
салат зеленый - 5 г, перец молотый черный, уксус, соль
течение 12 часов. Варят в той же воде до размягчения и
солят. Вымытый картофель отваривают, охлаждают,
снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками.
Вареную фасоль соединяют с картофелем, добавляют
мелко нарезанный лук, сметану и перемешивают;
заправляют солью, перцем, сахаром, уксусом, горчицей.
Готовый салат укладывают в салатник, посыпают мелко
нарезанным луком и украшают листочками салата.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат кисло-сладкий из капусты
уксус - 15 г, соль - 3 г
уксус, соль, тщательно перемешивают и ставят в
холодильник на несколько часов.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат миланский
копченая - 80 г,
лук репчатый - 20 г, майонез - 80 г,
соль
и нарезают кубиками. Рыбу чистят, удаляют кости и
нарезают кусочками. Рожки и рыбу перемешивают,
заправляют майонезом и тертым луком. Добавляют соль
и перец.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат летний
молоко - 25 г, маслины - 5 г, огурцы - 20 г, морковь -
20 г, редис - 25 г, ветчина - 10 г, креветки - 50 г,
кильки - 5 г, перец сладкий зеленый - 20 г,
салат зеленый - 10 г, зелень петрушки - 3 г, зелень
укропа - 2 г
сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо разрезают поперек
и вынимают желток. Из желтка, намоченного в молоке
хл, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа,
мякоти маслин делают фарш и заполняют им пустоты в
белке. Огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки (крабы
или раки) мелко нарезают, смешивают и наполняют этой
смесью помидоры. Сверху кладут нафаршированные
половинки яиц. Листья зеленого салата и зеленый перец
нарезают узкими полосками и укладывают на них
помидоры. Поверх яйца кладут крест-накрест полоски
филе кильки.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат из яблок и моркови с орехами
майонез - 2 ст. л.
ломтиками. Натереть на терке с крупными отверстиями
или нарезать тонкой соломкой морковь. Ядра грецких
орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и нарезать их
некрупными кусочками. Яблоки, морковь и орехи
смешать, посолить, заправить майонезом. Все ингредиенты
выложить в салатник и украсить листиками зеленого салата.
Перед подачай на стол салат должен настояться в течение
получаса.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат из фасоли
10 г, яблоки - 15 г, салат зеленый - 10 г, заправка -
10 г, соль
подсоленный кипяток и варят до готовности. Вареную
морковь нарезают кубиками, сельдерей и яблоки
шинкуют соломкой, добавляют мелко нашинкованный
салат, поливают горчичной заправкой, украшают морковью
и яблоками.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат из фасоли по-датски
10 г, картофель - 70 г, сельдь - 50 г, майонез - 30 г,
салат зеленый - 20 г, соль
готовности в небольшом количестве воды с добавлением
уксуса и соли. Репчатый лук мелко шинкуют. Картофель
«в мундире» очищают и нарезают тоненькими дольками.
Сельдь нарезают соломкой. Продукты перемешивают,
укладывают в салатник, заправляют майонезом.
Оформляют салатом.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат из хрена и яблок
сметана - 25 г, сахар, соль
смешивают, поливают сметаной и приправляют солью и
сахаром.
Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...
Салат из шпината по-мадридски
5 г, яйцо - 1 шт., перец молотый черный, соль
нарезают, ошпаривают кипятком, охлаждают и
отжимают. Приправляют солью, перцем, растительным
маслом, уксусом и украшают дольками крутых яиц.