-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА ЗАВИХРЕНИЕ
Продукты: На 25-30 штук:
225 г (2 стакана) пшеничной муки;
щепотка соли;
1 пакет сухих дрожжей;
200 мл (1 стакан) теплой воды;
150 мл (0,6 стакана) пассаты (тертых помидоров);
2 ст. ложки томатного пюре (пасты);
1 раздавленный зубчик чеснока;
1 чайная ложка сухого орегано;
200-граммовая банка консервированного тунца (жидкость слить, рыбу размять);
1 красный или зеленый сладкий нарезанный перец (без семечек);
1 маленькая луковица, мелко нарезанная;
85 г (0,6 стакана) натертого сыра "моццарелла".
Инструкции:
Просейте муку и сольв миску, добавьте дрожжи и теплую воду. Смешайте до получения мягкой пастообразной массы. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, месите 10 минут. Раскатайте в прямоугольник 40 х 20 см. Смешайте пассату, томатное пюре (пасту), чеснок и орегано, намажьте этой смесью тесто. Смешайте тунец с перцем и луком, выложите на тесто, сверху посыпьте сыром. Сверните в трубочку, начиная с длинной стороны. Нарежьте на ломтики толщиной 1 см. Положите ломтики на смазанный маслом противень. Оставьте в теплом тесте на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190° C. Выпекайте пиццы с завихрениями в течение 15 минут, до подрумянивания. Подавайте теплыми.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА МЕЙСОН
Продукты: 300 г теста для пиццы ;
500 г помидоров;
200 г ветчины;
2 артишока;
1 лимон;
2 столовые ложки оливкового масла;
100 г тертого сыра;
12 черных оливок;
соль; перец - по вкусу.
Инструкции:
Удалить с артишоков листья, головки нарезать дольками и положить в воду, подкисленную лимонным соком, чтобы они не почернели. Очистить и нарезать кружочками помидоры. Ветчину нарезать тонкими полосками. Тесто раскатать и сбрызнуть маслом. Уложить на него слоями помидоры, ветчину, дольки артишоков. Сверху покрыть маслинами (по желанию). Посыпать перцем и тертым сыром. Выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу. Время приготовления - 1 час 15 минут.
-
Ответ: Пицца
МИНИ-ПИЦЦА (помидоры-сыр)
Продукты:
батон-"крокодил"(багет) или городская булка,
помидоры,
твердый сыр,
сливочное масло размягченное,
(количество всех ингредиентов-на глазок).
Инструкции:
батон нарезать ломтиками ~по 1 см, обмазать с двух сторон сливочным маслом, сверху на каждый кусочек-ломтики помидоров, чтобы закрыть кусочек и посыпка из тертого сыра (погуще). На лист и в духовку-до расплавления сыра и поджаривания батона (лист можно смазать, чтобы не пригорало). Можно также перед тем, как положить помидоры, отдельно обжарить обмазанные ломтики на сковороде, потом-помидоры с сыром и в духовку. Быстро и вкусно-горячая закуска, когда хочется перекусить.
Приятного аппетита!
-
Ответ: Пицца
МИНИ-ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ
Продукты: На 4 порции пиццы
тесто для пиццы (400 г),
200 г томатов,
40 г томатной пасты,
соль, черный молотый перец,
по 1 чайной ложке сушеных базилика и тимьяна,
200 г вареной ветчины,
200 г тертого сыра.
Инструкции: В миску выложить томаты, добавить томатную пасту, соль, пряности и хорошо перемешать. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Нагреть духовку до 200°. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать 20 лепешек диаметром 8-10 см и поместить их на смазанный жиром противень. На каждую лепешку положить 2 столовые ложки томатной массы и размазать ровным слоем. Кубики ветчины равномерно распределить по поверхности лепешек. Посыпать тертым сыром. Противни помещать на среднем уровне духовки и выпекать 20 мин.
Выпекание: 20 мин В одной порции 590 ккал.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С ИНДЕЙКОЙ И ШАЛФЕЕМ
Продукты: На 4 порции пиццы
400 г муки,
соль,
20 г свежих дрожжей,
2 столовые ложки подсолнечного масла,
1 банка протертых томатов,
черный молотый перец,
сушеная душица,
200 г окорока индейки,
300 г тертого сыра гауда,
4 яйца, листики шалфея
Инструкции: Насыпать муку в миску, добавить 1 чайную ложку соли. Развести дрожжи в 50 мл теплой воды, смешать с мукой, оставить на 15 мин. .Добавить к опаре растительное масло, 150 мл теплой воды. Замесить тесто. Поставить на 30 мин. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать и поместить на противень. Смазать лепешки протертыми томатами, посолить, поперчить, посыпать душицей. Положить сверху кусочки окорока индейки, посыпать сыром. Выпекать около 15 мин. Затем на каждую пиццу разбить по 1 яйцу, посыпать сверху шалфеем и выпекать еще 8 мин. Выпекание: 25 мин В одной порции 510 ккал.
-
Ответ: Пицца
СОЛНЕЧНАЯ ПИЦЦА
Продукты: Начинка:
1 кг томатов,
2 зубчика чеснока,
1 стручок зеленого или красного перца,
1 луковица,
4 ст. ложки оливкового масла,
150 г маслин,
150 г сыра,
тимьян,
лавровый лист,
соль,
перец.
Инструкции:
Очистить томаты, освободить от семян стручок перца, то и другое мелко нарезать, покрошить лук и чеснок и все вместе потушить в масле. Потом добавить тимьян, лавровый лист, соль, перец и тушить еще 30 минут. Тесто раскатать в круглую лепешку, защипать края и уложить изделие на посыпанный мукой противень. Когда соус загустеет вынуть из него тимьян и лавровый лист и густо смазать соусом верх лепешки, посыпать мелко нарезанным сыром, сверху уложить маслины и выпекать в духовом шкафу 30 минут.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Продукты: Для теста:
200 г муки,
20 г сахара,
135 г сливочного масла,
1 яйцо.
Для начинки:
400 г цветной капусты,
1 стручок сладкого перца,
зеленый лук,
сок 0,5 лимона,
4 cт. ложки майонеза,
2 cт. ложки измельченных лесных орехов
Инструкции: Приготовить слоеное тесто и выложить на противень. Цветную капусту разделить на соцветия, смешать с нарезанным полукольцами перцем и рубленным луком. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить на тесто, смазать майонезом и посыпать измельченными орехами. Запекать в горячей духовке 20 мин.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА ПО-ЛИГУРИЙСКИ
Продукты: Тесто:
400 г муки,
20 г дрожжей,
100 г маргарина,
1/2 стакана воды,
1/3 стакана молока.
Начинка:
600 г свежих помидоров,
4 кусочка анчоусов (салаки), очищенных от костей,
1/2 луковицы,
2 дольки чеснока,
12 черных маслин,
базилик,
душица,
растительное масло.
Инструкции: Тщательно перемешать муку, маргарин, воду и дрожжи, разведенные в молоке, замесить тесто, поставить его в теплое место на 2 часа. Поджарить в растительном масле ломтики лука до розового цвета, добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные дольками, посолить, тушить 30 минут, затем снять с огня, добавить базилик и кусочки анчоусов. Раскатать тесто. Выложить его на сковороду так, чтобы покрыть стенку и положить приготовленную начинку, добавить в нее дольки чеснока, маслины, посыпать душицей. Закрыть края теста. Поставить в духовку со средней температурой на 40 минут
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С ЛУКОМ И СЫРОМ
Продукты: Для теста 2 стакана муки,
200 г сливочного масла,
200 г сметаны
Для начинки
5-7 небольших луковиц, лучше овальной формы,
2-3 красных помидора (сливовидной формы),
200 г сыра,
соль, перец по вкусу,
зелень петрушки
Инструкции: Замесить тесто, разделить его на три равные части. Каждую часть раскатать в виде тонкого кружка, положить на противень, поверхность теста смазать желтком, положить в центр кружок помидора, посолить, вокруг расположить в виде цветка овальные ломтики репчатого лука, слегка поджаренного с обеих сторон, затем "ожерелье" из кружков помидора и, наконец, по краю - "цепочку" из кубиков сыра .Часть сыра можно натереть на мелкой терке и посыпать им пиццу. Можно приготовить пиццу и иначе Все тесто раскатать в виде прямоугольника по размеру противня, поверхность смазать желтком, положить начинку, испечь. При подаче нарезать на куски и выложить их на блюдо. Выпекать в духовом шкафу при температуре 230-240°С до готовности. При выпечке кубики сыра слегка оплавляются и образуют кружевную кромку пиццы. Подавать пиццу горячей к чаю или кофе.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ
Продукты: Для теста:
2 стакана муки,
200 г масла,
200 г сметаны.
Для начинки.
200 г сыра,
150 г колбасы,
5-6 помидоров,
2 луковицы,
соль, перец по вкусу,
зелень петрушки,
2-3 ст ложки растительного масла
Инструкции: Приготовить тесто, как указано в предыдущем рецепте, оставить на 20 мин , прикрыв полотенцем. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см, перенести на скалке на противень, расправить, по краю теста уложить жгутик, смазать его желтком. Сверху выложить колбасу, нарезанную мелкими кубиками, обжаренный лук, ломтики помидоров, приправить солью и перцем, посыпать сыром и мелко нарубленной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Выпекать до готовности при температуре 210- 220°С. Подавать горячей к чаю или кофе.