-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С ГРИБАМИ
Продукты: Для теста:
2 стакана муки,
200 г масла,
200 г сметаны,
соль по вкусу.
Для начинки:
500-600 г свежих грибов (или соленых),
2-3 ст. ложки сливочного или растительного масла для жаренья грибов,
2-3 яйца,
0,5 стакана молока,
1 ст. ложка лимонного сока,
соль, перец по вкусу,
2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
3-5 луковиц.
Инструкции: Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 мин., раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чаю, кофе.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА ПО-РИМСКИ
Продукты: 250 г муки,
50 г маргарина,
соль,
125 мл молока или воды,
15 г дрожжей,
растительное масло,
400 г измельченной говядины,
1 сырое яйцо,
80 г томатной пасты,
20 г панировочных сухарей,
черный молотый перец,
зеленый лук,
175 г сыра,
зелень петрушки.
Инструкции: Готовят дрожжевое тесто из муки, маргарина, соли, растворенных в молоке дрожжей. После брожения тесто раскатывают, укладывают в смазанную форму. Измельченную говядину, к которой добавляют сырые яйца, томатную пасту, соль, перец, выкладывают на тесто. Сверху в фарш слегка вдавливают нарезанный кубиками сыр, сбрызгивают растительным маслом и запекают около 25 мин.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С САЛЯМИ
Продукты:
для теста: мука,
молоко,
подсолнечное масло,
соль.
для начинки: салями,
сыр,
лук,
томатный кетчуп,
красный сладкий перец,
маринованные огурцы.
Инструкции:
Раскатайте тесто, посыпте перцем, в кетчуп добавте мелконарезанные салями, сыр и жареный лук, распределите эту смесь на тесто, затем нарезанные кружочками огурцы и салями, посыпте сыром. Выпекайте 20-25 мин. Температура 200 градусов.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА СО СЛОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Продукты: Тесто:
1 ч. л. соли,
1/2 ч.л. сахарного песка,
30 г дрожжей,
30 г маргарина.
Начинка:
500 г томатов,
4 луковицы,
2 зубчика чеснока,
50 г маргарина,
соль, перец,
50 томатной пасты,
орегано и тимьян по 1 ч. ложке,
4 ломтика ветчины,
4 кружка салями,
10 черных оливок,
300 г сыра,
4 ст ложки оливкового масла,
листочки петрушки.
Инструкции: Приготовить дрожжевое тесто, скатать его в шар, накрыть чистой тканью и дать ему подойти.
Томаты обдать кипятком и снять с них кожицу. Размять чеснок. Нарезать лук и вместе с чесноком потушить в маргарине, после чего дать остыть. Поперчить и посолить по вкусу.
Обмять тесто и дать ему вновь подойти. Раскатать из теста лепешку и уложить ее на смазанный жиром лист. Намазать на лепешку ровный слой томатной пасты. Посыпать орегано, тимьяном и петрушкой. Покрыть слоем обжаренного лука. Сверху равномерно расположить кружки томатов, затем ломтики ветчины, кружки салями, оливки, ломтики сыра
Сбрызнуть пиццу маслом и 30 минут выпекать в духовке. После выпечки посыпать петрушкой.
-
Ответ: Пицца
ГРИБНАЯ ПИЦЦА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Продукты: 1 кг готового слоеного теста:
400 г шампиньонов,
растительное масло,
сливочное масло,
1 пучок зелени петрушки,
1 долька чеснока,
100 г, нарезанного тонкими ломтиками,
соль, черный молотый перец, сок лимона.
Инструкции: Грибы очистить, промыть, нарезать кусочками, положить в воду, подкисленную соком лимона, процедить, обсушить. Поджарить в сливочном и растительном масле, посолить, поперчить, положить дольку чеснока и зелень петрушки. Когда грибы поджарятся, вынуть чеснок. Слоеное тесто разложить в форме, смазанной сливочным маслом, сверху положить грибы, покрыть их ломтиками сыра. Форму поставить в очень горячую духовку и, когда тесто и сыр приобретут золотистый оттенок, подавать к столу. Пицца великолепна в теплом виде.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С ШАМПИНОНАМИ И СЫРОМ
Продукты: Тесто:
200 г муки,
60 г сливочного масла,
3 ст. ложки pастительного масла,
0,5 стакана теплой воды,
соль.
Hачинка:
2 луковицы,
1 ст. ложка pастительного масла,
400 г свежих шампиньонов,
125 г сыpа, чеpный молотый пеpец.
Инструкции: Замесить слоеное тесто и pаскатать слоем 5-7 мм по pазмеpу пpотивня. Выложить тесто на пpотивень и слегка загнуть кpая. Лук мелко поpубить, обжаpить на масле и выложить на тесто. Шампиньоны пpомыть, pазpезать пополам и выложить следующим слоем начинки. Сыp натеpеть на теpку и посыпать пиццу, попеpчить.
Выпекать в духовке 25 минут пpи темпеpатуpе 230 С.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА "МАРГАРИТА"
Продукты: Вам потребуется на 2 пиццы:
250 г муки,
15 г дрожжей,
1/2 ч, л. соли,
1 ст. л. оливкового масла,
растительное масло для выпекания,
250 г помидоров,
150 г сыра,
несколько листиков базилика,
соль, душистый перец грубого помола,
2 ст. л. оливкового масла.
Инструкции: Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. В него положить искрошенные дрожжи и налить 125 мл теплой воды. Накрыть полотенцем и поставить на 15 минут в теплое место.
Затем добавить соль, масло и немного воды, чтобы тесто стало более гладким, и поставить его на 1 час в тенлое место. Teсто обмять и разделить на 2 части, каждую половину раскатать в виде круга толщиной 0,5 см 2 противня, смазать растительным маслом и положить на них тесто.
Помидоры и сыр нарезать кружочками и разложить на тесте. Сверху положить листики базилика, посолить и посыпать душистым перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в предварительно разогретой духовке при темпратуре 225° на самом нижнем уровне в течение 15-20 минут.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
В одной порции 750 ккал
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА ПО-ДОМАШНЕМУ
Продукты: 300 гр. муки,
пакетик сухих дрожжей,
200-250 мл теплой воды,
3-4 свежих помидора,
подсолнечное масло,
чеснок, лук,
соль,
перец,
сахар,
немного уксуса,
сладкий перец,
колбаса или ветчина или маленькие кусочки фарша,
шампиньоны,
специи,
сыр (200-250 гр)
Инструкции:
-в кухонный комбайн засыпаем 300 гр. муки;
-добавляем пакетик сухих дрожжей, перемешиваем;
-при включенном комбайне заливаем 200-250 мл теплой воды;
-перемешиваем 1.5 минуты до получения теста;
-выкладываем тесто, оставляем на 15-20 минут;
-3-4 свежих помидора пропускаем через мясорубку;
-на сковороду: подсолнечное масло, мелко нарезанный чеснок, лук, заливаем томатами;
-добавляем в соус соль, перец, сахар, немного уксуса, кипятим на слабом огне до загустения;
-на противень: подсолнечное масло, раскатанное тесто, поверх коржа также масло;
-выливаем на корж томатный соус, сверху раскладываем нарезанный кольцами сладкий перец, колбасу или ветчину, или маленькие кусочки фарша, тонко нарезанные шампиньоны;
-добавляем специи;
-посыпаем натертым сыром (200-250 гр.);
-сбрызгиваем поверх подсолнечным маслом, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-20 минут.
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА А ЛЯ ИТАЛЬЯНО
Продукты:
450 гр муки (просеять через сито),
20 гр. свежих дрожжей (можно заменить сухими 1,5 ст.л.),
250 мл теплой воды,
немного соли,
2 ст.л. любого растительного масла.
Инструкции:
Развести дрожжи в теплой воде и поставить в теплое место на 20-30 мин.
После того как дрожжи подойдут, просеять муку, сделать сверху горки углубление, положить внего остальные ингредиенты и замесить не очень крутое тесто. Поставить в теплое место подходить.
Тем временем приготовить начинку. Ею могут быть в различных сочетаниях: нарезанная ломтиками колбаса, помидоры, оливки или маслины, грибы, ананасы, ветчина, горошек или кукуруза, рыба - тут все зависит от Вашей фантазии.
Я обычно использую горошек, кукурузу, курицу, ананасы, маслины и грибы.
Тесто выложить на слегка смазанный маслом противень и разровнять руками (тоже масляными) в очень тонкий слой.
Намазать тесто кетчупом или специальным соусом для пиццы, выложить начинку, посыпать тертым сыром и, внимание, сухими или мелко нарезанными свежими орегано и базиликом (можно использовать готовую смесь пряных трав для пиццы).
Дальше просто - в духовку, разогретую до 150-170 градусов, до расплавления сыра (минут на 20).
Приятного аппетита!!
-
Ответ: Пицца
ПИЦЦА С КАРТОФЕЛЕМ, РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ
Продукты: На 2-3 порции:
350 гр молодого картофеля
3 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленные
1 готовая основа для пиццы диаметром 25-30 см
1 красная луковица, тонко порезанная
150 гр сыра моцарелла, тертого
2 ч л пореезанного розмарина
соль и черный перец
2 ст л тертого сыра пармезан
Инструкции: Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде в течение 5 мин. Слить. Когда он остынет, очистить и порезать тонко.
Нагреть 2 ст л масла в сковороде. Добавить порезанный картофель и чеснок и жарить 5-8 мин до мягкости.
Смазать оставшимся маслом основу для пиццы. Разложить сверху картофель.
Посыпать сыром и розмарином. Приправить черным перцем и запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Достать из духовки и подавать с пармезаном.