Сабж
Вид для печати
Сабж
1. Разделяешь белок с желтком
2. Взбиваешь белок, а желток с майонезом или сметаной перемешиваешь
3. Обжариваешь шамьпиньоны, можно овощей еще добавить и соль
4. Выливаешь на сковородку взбитый белок
5. Кладет через минуту обжаренные овощи
6. Заливаешь все желтком, перемешанным со сметаной или майонезом
7. Готовится под крышкой, температура небольшая))
Приятного аппетита!
Яичница на сковородке это банально. Чтобы вы туда не добавляли.
Попробуйте неожиданный вариант -
ЯЙЦА В ПОМИДОРАХ.
Взять 2-3 круглых помидора, аккуратно сделать в каждом сверху отверстие и вынуть мякоть. Образовавшееся углубление поперчить и посолить. Осторожно влить по яйцу, посыпать солью, перцем и чесноком. Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень и запечь в духовке на среднем жару.
1. Пережарить грибы с луком
2. Вылить взбитые яйца
3. Сверху выложить резанную стручковую фасоль, замороженная продается...(Hortex-cut green beans)
4. Сверху ломтики плавленного сыра, соль
5. Все под крышкой, что бы сыр расплавился, на медленном огне или температуре..
Яичница в "гнезде":
Ингридиенты: 4 яйца, 6-8 картофелим (маленьких), 1/2 стакана сметаны, 2 столовые ложки топлёного масла, соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления: Сварить картофель до готовности, добавить в него сметану и истолочь до получения однородной массы. Выложить пюре в форму или на сковороду, разровнять и сделать донышком стакана 4 углубления, в каждое углубление выпустить яицо, посолить и запечь в духовке до полной готовности яиц.
Всем кто решил попробовать: приятного аппетита!
А я вот как делаю ;
1. Обжариваете Колбаску (докторскую)
2. Взибаете яййййца и кладете их тоже на сковороду
3. ждете мин 15
4. делаете 5 кусочьков сыра отрезонного больш кусочьками в дленну а в шеренну тонко , потом все это кладете на верх яищницы , выключаете температуру , и закрываете все это крышкой.
ждете 5 мин и готово!
Яишныца под Сыром
Яйца жареные с селёдкой (сардельками).
Очистить от костей 1-2
селёдки или 12 сарделек мелко изрубить, смешать с 9-12 яйцами, жарить на
сковородке с маслом (1/4 фунта). Вместо селёдок жарят и ломти ветчины с
луком.
Яйца «Философ»
5 г, перец молотый черный, соль
нарезают, припускают с маслом, перчат, выкладывают на
сковороду, смазанную сливочным маслом, заливают яйцами и
запекают в жарочном шкафу. На каждое готовое яйцо кладут
медальончик мозга, а на него - кусочек гриба и в таком виде
подают.
ЯИЧНАЯ-ГЛАЗУНЬЯ ПО-АМЕРИКАНСКИ!!!!
Мелкие кусочки поджаренной на рашпере ветчины
кладут на дно смазанной сковородки; затем вливают
яйца и доводят яичницу до готовности в жарочном
шкафу. При подаче на стол яичницу окаймляют
томатным соусом.
Яйца 2 шт, ветчина 30, масло сливочное 10, соус
томатный 30
ЯЙЦА ПАШОТ ПО-АМЕРИКАНСКИ!!!
Помидоры разрезают пополам, приправляют специями
и пекут в жарочном шкафу так, чтобы они не распались.
На каждую половинку помидора кладут яйцо, сваренное
'в мешочек', смазывают яйцо сливочным маслом и
украшают ломтиками ветчины, поджаренной на
рашпере.
Яйца 2 шт, помидоры 80, ветчина 20, масло сливочное 5,
специи.
ЯЙЦА С МОЗГАМИ И СМЕТАНОЙ (МАДАГАСКАР)
Яйца взбивают, добавляют мелко нарезанные,
предварительно вымоченные и очищенные от пленок
телячьи или говяжьи мозги и сметану, солят, выливают
смесь на горячую сковороду со сливочным маслом и
доводят до сгущения на слабом огне.
Яйца 2 шт, мозги 50, сметана 20, масло сливочное 10,
соль.
ЯИЧНИЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ!!!
Ломтики сала-шпик поджаривают с обеих сторон, выкладывают на сковороду крупно
нарезанный лук и мелко нарезанный картофель и доводят до готовности под
крышкой, дав хорошо зарумяниться. Посыпают слоем тертого сыра и зелени
петрушки, поверх него выливают 2 взбитых яйца, сдобренных солью, перцем и
мускатным орехом, и запекают в жарочном шкафу. Подают с любым салатом из
свежих овощей.
Картофель 250, сыр 40, яйца 2 шт, лук репчатый 25, зелень петрушки 5, сало-шпик 25,
орех мускатный, перец молотый черный, соль.
ЯЙЦА С ШПИНАТОМ!!
Шпинат варят, отжимают, заправляют пассерованным луком, зеленью, солью и
перцем, кладут на сковородку, заливают яйцами, смешанными с рубленой зеленью, и
запекают.
Шпинат 22, масло сливочное 30, яйцо 1,5 шт, лук зеленый 25, или репчатый 20, зелень
петрушки, кинза, базилик, перец, соль.
ЯЙЦА ПО-ЕГИПЕТСКИ!!!!!!!
Лук репчатый и лук порей
нарезают кольцами, пассеруют
на сливочном масле до
мягкости, посыпают солью и
черным молотым перцем,
добавляют белый соус;
полученную смесь выкладывают
на смазанную сливочным
маслом сковороду, заливают
яйцами и запекают в жарочном
шкафу.
Яйца 2 шт, масло сливочное 25,
лук репчатый 25, лук порей 25,
соус белый 25, соль.
Дембельская яишница
Покупается в магазине много яиц (чем больше -тем лучше).
Берется (можно у соседей) боооольшая сковорода (чем больше тем лучше).
Туда разбиваются все яйца (свои можно оставить) и жарится пока не прожарится.
Яичница гуцульская
Для приготовления блюда Вам потребуются:
яйцо - 4 шт.;
сливки - 1 стакан;
сметана - 1 стакан;
кукурузная мука - 1/2 стакана;
петрушка (зелень) - 1 ст. л.;
сливочное масло - 50г.
Все продукты, кроме петрушки, перемешать, взбить и вылить на сильно разогретую сковороду с маслом. За минуту до готовности посыпать яичницу зеленью петрушки.