+ Ответить в теме
Страница 5 из 18 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 15 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 50 из 172

Тема: Закуски

  1. #41
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца, фаршированные сельдью


    майонез - 10 г, зелень, томат-паста
    растереть со взбитым маслом и пропущенной через мясорубку
    сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков,
    придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из
    майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие
    точки из томата.

  2. #42
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца фаршированные «Аппетитные»



    белый - 10 г, лук репчатый - 10 г, уксус, перец, зелень, соль
    отделить желток.
    В жидкости от рыбных консервов замочить хлеб. Яблоки
    очистить и удалить сердцевину. Подготовленные продукты
    пропустить через мясорубку с луком и рыбой, заправить солью,
    перцем, уксусом и хорошо вымешать.
    Этой массой наполнить половинки белка, украсить зеленью.

  3. #43
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Рубленые яйца с чесноком


    зелень - 5 г, соль
    растирают с солью и сметаной, добавляют квас, рубленый
    чеснок. Рубленые белки кладут в салатник, заливают
    растертыми желтками и посыпают зеленым укропом.

  4. #44
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом



    25 г, масло сливочное - 10 г, соус-майонез - 15 г, соус
    «Южный» - 5 г, сметана - 15 г, соль
    ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают
    до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят,
    поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками.
    Полученной начинкой заполняют белки. Подают яйца под
    сложным соусом, составленным из соуса «Южный», майонеза,

  5. #45
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца пашот по-английски



    сливочное - 10 г
    гренки помещают на порционную сковороду, яйцо посыпают
    тертым сыром и поливают слегка подогретым сливочным
    маслом; сковороду ставят на 2 минуты в жарочный шкаф при
    сильном огне.
    Подают гренки на блюде, поместив в центре пучок салата.

  6. #46
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца с майонезом и горчицей



    лук - 10 г,
    сельдерей - 15 г,
    майонез - 20 г,
    горчица - 5 г
    нарезанные маслины, ветчину и сельдерей, мелко
    нашинкованный репчатый лук, перемешивают и заправляют
    майонезом, смешанным с горчицей. Смесь хорошо
    перемешивают. Подают к этой закуске подогретую булочку

  7. #47
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца маринованные



    водка - 10 г, петрушка - 10 г, сахар - 20 г, укроп - 10 г,
    бадьян, перец душистый, корица, гвоздика, соль
    холодную воду, очищают от скорлупы, накалывают в
    нескольких местах и снова варят 10-15 минут в воде с
    добавлением соевого соуса, водки, бадьяна, душистого перца,
    корицы, гвоздики, имбиря, петрушки, укропа. Яйца нарезают
    дольками и укладывают веером на тарелку.

  8. #48
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца «Философ»


    5 г, перец молотый черный, соль
    нарезают, припускают с маслом, перчат, выкладывают на
    сковороду, смазанную сливочным маслом, заливают яйцами и
    запекают в жарочном шкафу. На каждое готовое яйцо кладут
    медальончик мозга, а на него - кусочек гриба и в таком виде
    подают.

  9. #49
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца под зеленым майонезом



    сливки - 10 г,
    майонез - 20 г,
    зелень петрушки
    салат пропускают через мясорубку, растирают со сливками и
    смешивают с майонезом.
    Яйца кладут на блюдо, заливают майонезом и украшают
    зеленью.

  10. #50
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца по-средиземноморски


    петрушки - 5 г, майонез - 30 г,
    креветки - 5 г,
    соль, перец черный молотый
    вынимают, мелко рубят с размоченной сушеной рыбой, солят,
    перчат по вкусу и полученной смесью фаршируют белки.
    Зелень петрушки пропускают через мясорубку и смешивают с
    майонезом. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и
    сверху укладывают фаршированные яйца. По краям блюдо
    украшают креветками или крабами.

+ Ответить в теме
Страница 5 из 18 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 15 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения