+ Ответить в теме
Страница 7 из 18 ПерваяПервая ... 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 17 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 70 из 172

Тема: Закуски

  1. #61
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца в гнезде




    яйцо 4,
    картофель 6-8,
    сметана 1/2 стакана,
    масло топленое 2 столовые ложки,
    соль,
    перец по вкусу.
    Сварить картофель до готовности, добавить в него сметану и
    истолочь толкушкой, чтобы получилось пюре. Выложить пюре в
    смазанную маслом форму или на сковороду, разровнять и сделать
    4 углубления. В каждое углубление выпустить яйцо, посолить и
    запечь в духовке до полной готовности яиц.

  2. #62
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца в сметане



    яйцо 8,
    сметана 1 1/2 стакана,
    масло сливочное 1 чайная ложка,
    сыр желтый тертый 1/2 стакана,
    соль по вкусу.
    На сковороду вылить сметану, выпустить на нее яйца, посолить,
    сбрызнуть сливочным маслом, обсыпать яйца сыром и запечь в
    духовке до готовности.

  3. #63
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца с солеными огурцами




    яйцо 8,
    огурцы соленые 4-5,
    масло топленое 4 столовые ложки,
    луковицы 2,
    сметана 1/2 стакана,
    соль по вкусу,
    петрушка зелень.
    Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Добавить в
    сковороду с луком измельченные огурцы и потушить их с луком
    10-15 мин. Сварить яйца вкрутую и растереть их в миске вместе с
    солью. В эту же миску выложить подготовленные лук и огурцы и
    перемешать. Подавать со сметаной.

  4. #64
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яйца в тесте




    яйцо 10,
    мука 1/2 стакана,
    молоко 1/3 стакана,
    масло растительное 2 -3 столовые ложки,
    соль по вкусу,
    зелень.
    Желтки двух сырых яиц отделить от белков. Высыпать муку в
    миску, добавить молоко, масло, яичные желтки, растереть с солью,
    хорошо размешать. Белки взбить и вылить в тесто, посолить и
    перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую
    сметану. Оставшиеся яйца (8 шт.) сварить вкрутую, очистить,
    разрезать пополам и, обмакивая в тесто, жарить во фритюре. В
    качестве фритюра лучше всего использовать топленое масло.
    Обжаренные яйца уложить на блюдо и украсить зеленью.

  5. #65
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Гренки с омлетом



    яйцо 4,
    хлеб пшеничный 8 ломтиков,
    молоко 1/3 стакана,
    масло сливочное 30-40 г,
    соль,
    перец молотый по вкусу,
    зелень.
    Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, слегка смочить в
    молоке и обжарить с маслом на сковороде с обеих сторон.
    Оставшееся сливочное масло растопить и смешать с сырыми
    яйцами, солью и перцем. Эту массу вылить на сковороду с
    гренками и зажарить до готовности. Содержимое сковороды
    перевернуть на тарелку - поджаренные гренки окажутся сверху.
    Украсить блюдо зеленью.

  6. #66
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Яичница с медом



    яйцо 8,
    масло сливочное 20 г,
    молоко 1/2 стакана,
    мед 4 столовые ложки,
    соль по вкусу.
    Хорошо смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на
    разогретую, смазанную маслом сковороду и зажарить до
    загустения. Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый
    кусок медом.
    Эту яичницу можно приготовить с различными овощными
    добавками. Например, перед тем как вылить на сковороду
    яично-молочную смесь, на ней можно слегка обжарить натертую
    морковь.

  7. #67
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Омлет с грибами



    яйцо 8,
    грибы маринованные 300-350 г,
    горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки,
    масло растительное 2 столовые ложки,
    луковица 1,
    мука пшеничная 1 столовая ложка,
    сметана 1/2 стакана,
    молоко 1 стакан,
    сахар 1 чайная ложка,
    соль по вкусу.
    Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном
    масле в течение 10-15 мин. Добавить зеленый горошек и прогреть с
    грибами и луком 3- 5 мин. Яйца растереть с солью и сахаром,
    всыпать муку и тщательно размешать, осторожно помешивая
    смесь, постепенно влить молоко. На смазанную маслом
    разогретую широкую сковороду вылить яично-молочную смесь и
    обжарить ее с обеих сторон на сильном огне. Сковороду при этом
    нужно периодически встряхивать, чтобы масса прогревалась
    равномерно. На обжаренный омлет выложить грибную начинку.
    Завернуть омлет рулетом, слегка приплюснуть ножом и немного
    обжарить. Перед подачей омлет полить сметаной и украсить
    зеленью.

  8. #68
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Закуска оригинальная творожная


    30 г, чеснок, соль, перец молотый черный
    нарезанным луком, чесноком, растертым с солью и перцем.
    Массу тщательно вымешать.

  9. #69
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    «Яйца» из творога


    масло сливочное - 15 г, сыр - 10 г, зелень петрушки
    измельчить на мясорубке, масло растереть. Продукты
    соединить и вымешать, добавив сметану. Чтобы масса была
    гуще, можно добавить тертый сыр. Ложкой сформировать
    изделия в виде яиц, обкатать их в смеси тертого сыра,
    рубленой зелени и уложить на блюдо. Украсить зеленью
    петрушки, помидорами, огурцами. Залить сметаной с горчицей,
    или соусом-хрен со сметаной, или майонезом.

  10. #70
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Шарики сырные (по-французски)


    петрушки, соль, перец, жир для фритюра
    тертый сыр. Заправить солью и перцем. Сформировать
    небольшие шарики, запанировать их в муке и обжарить в
    кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое,
    вынуть их и откинуть на сито. Подать горячими, обильно
    посыпав зеленью.

+ Ответить в теме
Страница 7 из 18 ПерваяПервая ... 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 17 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения