+ Ответить в теме
Страница 9 из 18 ПерваяПервая ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 90 из 172

Тема: Закуски

  1. #81
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Сыр с рисом и майонезом



    подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Сыр натереть
    соломкой, добавить остывший рис, майонез, все хорошо
    перемешать, выложить в тарелку горкой и украсить ломтиками
    сыра.

  2. #82
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Творожные шарики цветные



    сок свекольный - 20 г, чеснок - 1 долька, зелень петрушки,
    соль по вкусу
    перемешать и разделить на три части.
    Орехи очистить, пропустить через мясорубку, перемешать с
    частью творога. Во вторую часть творога влить свекольный
    сок, перемешать, третью часть творога соединить с морковным
    соком, перемешать. Сформовать из творога разноцветные
    шарики, уложить их в тарелку вперемешку и украсить зеленью.

  3. #83
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    Закуска с сыром


    картофель - 80 г, анчоусы - 20 г, майонез - 25 г, горчица -
    10 г, перец молотый красный, соль
    анчоусы измельчить. Все продукты соединить, добавить
    горошек и заправить смешанным с горчицей майонезом,
    посыпать петрушкой.

  4. #84
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    ЗАКУСКА ИЗ ШПИНАТА С ШАМПИНЬОНАМИ



    Продукты: 2 стакана свежих нарезанных шампиньонов,
    1 стакан нарезанного лука,
    1 ч. л. сливочного масла,
    4 стакана измельченного свежего шпината,
    4 яйца,
    1 стакан нежирного сыра «рикотта»,
    1/2 стакана обезжиренного сгущенного молока,
    2 ст. л. муки,
    1 ст. л. горчицы,
    1/2 ч. л. соли,
    1/2 ч. л. перца черного,
    1/4 ч. л. мускатного ореха,
    1 помидор, нарезанный тонкими ломтиками,
    1/3 стакана жареных полосок миндаля,
    1/3 стакана измельченного сыра «чеддер».
    Инструкции:
    Обжарьте в масле грибы и лук. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким. Взбейте яйца с сыром, молоком, мукой, горчицей, солью, перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешайте и добавьте овощную смесь. Вылейте в кастрюлю и запекайте в духовке 20 минут при температуре 175 0С. Сверху украсьте ломтиками томата, миндалем и сыром. Снова поместите в духовку на 10 минут. Подавайте горячим или холодным.

  5. #85
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    СЫРНАЯ ШАРЛОТКА



    Продукты: 400 г сыра морбье,
    1 длинный французский батон-багет,
    1 литр молока,
    6 яиц,
    30 г сливочного масла,
    щепотка молотого сладкого красного перца,
    щепотка тертого мускатного ореха,
    соль, перец.
    Инструкции:
    Разрежьте сыр и хлеб на тонкие ломтики. Смажьте маслом форму. Уложите слоями хлеб и сыр. Отдельно взбейте яйца, постепенно влейте кипящее молоко. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и паприку. Залейте этой смесью шарлотку. Через 10 минут, когда хлеб набухнет, бросьте сверху несколько кусочков сливочного масла и поставьте в горячую духовку (210 градусов) на 40 минут.

  6. #86
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    СЫРНЫЕ КУБИКИ В КЛЯРЕ


    Продукты: На 1 порцию: сырок плавленый "Дружба",
    1 яйцо,
    мука - 3 ст.л.,
    сода - щепотка,
    молоко - 100 г,
    масло растительное,
    соль - щепотка,
    сахар - щепотка.
    Для соуса:
    сыр "Дор Блю" - 50 г,
    сыр плавленый "Волна" - 1 ст.л.,
    сливки - 1 ст.л.,
    майонез - 1 ст.л.,
    салат-латук - 3 листочка.
    Инструкции: Разбить в миску яйцо, налить молоко и взбить их венчиком. Помешивая, подсыпать муку, соду, соль, сахар; снова взбить - это тесто для кляра. В сотейник налить растительное масло и разогревать его минут 10. Сделать в блендере густой соус из кусочков сыра "Дор Блю", плавленого сыра, сливок и майонеза. Плавленый сырок "Дружба" разрезать на четвертинки, наколоть на длинные палочки "коклико" (или вилки). Обмакивать сырные кубики в кляр и опускать в сотейник с маслом, следя, чтобы они не соприкасались. Переворачивать их, чтобы корочка не пригорала и равномерно приобретала золотистый цвет. Переложить готовые кубики на тарелку, соус - на листья салата-латука. Украсить зеленью и клубничкой.

  7. #87
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ


    Продукты:
    0,5 кг печени,
    2 средних луковицы,
    3 ст. лож. муки,
    3 ст. лож. манки,
    2 яйца,
    соль.
    Инструкции:
    Печень и лук прокрутить через мясорубку, манку замачить на 5 мин. в теп. кипятке. Потом все смешать. Выпекать как блины на тефалевой скавороде 4-5 блинов. Каждый блин посыпать мелко нарезанным луком и смазать майонезом, складывая друг на друга.

  8. #88
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    ЗАПЕЧЕННЫЕ ОЛИВКИ
    Продукты: тесто слоеное - 400 г,
    оливки без косточек - 40 шт.,
    миндаль - 20 ядер,
    перец сладкий красный - 1 шт.,
    зелень укропа или петрушки.
    Инструкции: Тесто тонко раскатайте и нарежьте небольшими полосками. Половину оливок начините миндалем, остальные — кусочками перца. На полоску теста поместите фаршированную оливку. Края полоски соедините над оливкой так, чтобы один край заходил на другой, и сколите деревянной шпажкой. Запеките в духовке до золотистого цвета. При подаче оформите зеленью.

  9. #89
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ В ТЕСТЕ


    Продукты: 500 г колбасы,
    2 яйца,
    3 ст. л. муки,
    1/2 стакана молока,
    1 ч. л. подсолнечного масла,
    100 г смальца.
    Инструкции: Колбасу очистить и нарезать ломтиками толщиной 1/2 см. Яйца растереть с мукой и постепенно разбавить молоком. Добавить подсолнечное масло. Тесто должно быть гуще, чем для блинчиков и жиже, чем для оладьев. Брать вилкой ломтики колбасы, обмакивать в тесто и класть на сковороду с кипящим смальцем. Подрумяненные ломтики сложить на тарелку "чешуей", посыпать зеленью. К колбасе можно подать картофельное пюре, салат из кислой капусты с сахаром, растительным маслом и луком, любой овощной салат.

  10. #90
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Закуски

    ШНИЦЕЛЬ ИЗ СЫРА С ЛУКОМ


    Продукты: 2 луковицы,
    2 зубчика чеснока,
    1 пучок зеленого лука,
    250 г лука-шалота,
    3 стол. ложки сливочного масла,
    200 мл овощного бульона из кубика,
    соль, перец, кайенский перец, мускатный орех,
    2-3 яйца,
    4 сыра камамбер (или 500 г адыгейского),
    200 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки
    Инструкции: Лук и чеснок нарезать ломтиками. Зеленый лук нарезать кольцами. Лук-шалот очистить. Сыр нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Чеснок обжарить в сливочном масле в течение 2-3 мин. Добавить репчатый лук, зеленый лук и лук-шалот, обжарить и влить овощной бульон. Тушить 8 мин без крышки на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить щепотку кайенского перца и мускатного ореха. Яйца взбить. Ломтики сыра обмакнуть в яичную смесь и обвалять в сухарях. Поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Разложить тушеный лук, чеснок и шницели сухарей, растительное из сыра по тарелкам. Поперчить и подавать, по желанию посыпав рубленой петрушкой.

+ Ответить в теме
Страница 9 из 18 ПерваяПервая ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения