+ Ответить в теме
Страница 5 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 50 из 96

Тема: Пицца

  1. #41
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ОСТРЫЙ КИШ С СЫРОМ



    Продукты: Для начинки:
    З яйца,
    200 г тертого эдамского сыра,
    200 г тертого эмментальского сыра,
    1 ч. л. картофельного крахмала,
    2 стручка острого маринованного перца пеперони,
    2 корнишона,
    1 луковица-репка,
    150 мл сухого белого вина,
    1 ч. л. жира для смазывания формы,
    6 маленьких помидоров,
    1/2 ч. л. молотого перца.
    Для теста:
    250 г муки,
    1 ч. л. пекарского порошка,
    1 ч. л. соли,
    150 г сливочного масла или маргарина,
    2 яйца.
    Инструкции:
    Приготовить песочное тесто. Из всех соста вляющих замесить крутое тесто. Завернуть его во влажную ткань и положить в холодильник минимум на 1 час. 2. Раскатать тесто в круглую лепешку или по размерам противня. Духовку прогреть до 220°С. Противень смазать, выложить на него тесто, поверхность которого многократно наколоть вилкой, сверху положить начинку по вкусу. Выпекать около 20-25 минут. Как вариант песочное тесто можно приготовить и из пшеничной муки грубого помола.
    Для начинки взбить яйца. Сыр смешать с крахмалом, кубиками пеперони, огурцов и лука и подмешать в яичную массу. 2. Постоянно помешивая, влить вино и все взбивать, пока масса не станет густой и вязкой. Духовку прогреть до 200°С. 3. Тесто раскатать и уложить в смазанную жиром разъемную форму. Наколоть тесто вилкой. Сверху выложить сырную массу. 4. Помидоры разрезать на четвертушки и разложить поверх сырной массы. Выпекать примерно 40 минут.

  2. #42
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    КАЛЬЦОНИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ



    Продукты: На 4 порции:
    1 упаковка обычного теста для пиццы;
    2 ст. ложки оливкового масла;
    ломтики грибов и веточки тимьяна.
    Для начинки:
    4 больших свиных колбаски с приправами;
    300 г козьего сыра, например, сыра "шевр";
    6-8 вяленых помидоров;
    130 г нарезанных ломтиками грибов;
    2 измельченных сушеных красных стручковых перца;
    яйца для глазировки.
    Инструкции:
    Разогрейте духовку до 220 С. Смажьте маслом два противня. Разомните тесто. Разделите на 2 равных части. Поверхность, на которой Вы будете раскатывать тесто, посыпьте мукой и раскатайте обе части в лепешки диаметром 25 см. Сбрызните их поверхность маслом. Снимите шкурку с колбасок. Порежьте мясо на мелкие кусочки и разложите по тесту, распределив так, чтобы мясная начинка занимала одну половину каждого круга. Крупно порежьте сыр и распределите поверх слоя колбасок. Порежьте сушеные помидоры, смешайте с грибами и измельченным перцем и посыпьте этой смесью слой сыра. Смочите края водой, затем соедините их, чтобы начинка оказалась запечатанной, и как следует скрепите края можете использовать для этого вилку. Положите на противень, смажьте яйцом и острием ножа проткните 2 или 3 дырочки. Держите в духовке 20 минут, пока тесто не подрумянится. К столу подавайте, украсив грибами и тимьяном.

  3. #43
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА ПО-ПРОВАНСКИ



    Время подготовки продуктов: 25 мин. + поднятие
    Время приготовления: 33-40 мин.
    Выход: 6 порций
    Продукты:

    Для теста:
    700 г муки,
    1 ч. ложка соли,
    7 г сухих дрожжей в порошке быстрого действия или 25 г свежих дрожжей,
    4 ст. ложки оливкового масла.
    Для верха:
    5 ст. ложек оливкового масла,
    900 г крупного лука, нарезанного кольцами (желательно испанского),
    1 долька толченого чеснока,
    соль и молотый черный перец,
    щепотка сушеного базилика,
    50 г анчоусов, предварительно замоченных в молоке,
    12 маслин
    Инструкции:
    Для теста: смешайте в миске муку и соль. Добавьте дрожжи, примерно 450 мл теплой воды и замесите выложите тесто на посыпанный мукой стол и месите 10 мин., чтобы оно стало мягким и эластичным. При необходимости добавьте муки. Положите в чистую миску, накройте пленкой и оставьте на 1 ч. до увеличения в объеме в 2 раза.
    Для верха: в большой сковороде разогрейте растительное масло. Положите лук, чеснок и жарьте 8-10 мин. на слабом огне, чтобы лук стал прозрачным, но не коричневым. Добавьте сушеный базилик, соль, перец и отставьте для остывания.

    Выложите тесто на стол и снова вымесите его. затем положите в прямоугольный противень, смазанный маслом, размером 30 х 33 см. Сверху положите лук. Разрежьте анчоусы вдоль пополам и положите на лук. Украсьте верх пиццы маслинами и оставьте ее на 10 мин. Разогрейте духовку до 190° С/375" F/Газ 5.
    Выпекайте пиццу 25-30 мин. Основание пиццы должно подняться. Извлеките из духовки и нарежьте на порции. Подайте в горячем или холодном виде.
    Если вы не найдете сладкий испанский лук, добавьте 1 ч. ложку сахара к обычному.

  4. #44
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА-ПИРОГ С КАПУСТОЙ



    Время приготовления: 40 мин. Время охлаждения: 2 ч. В одной порции 890 ккал
    Продукты:
    На 12 порций:
    250 г муки,
    125 г сливочного масла в хлопьях,
    500 г квашеной капусты.
    100 г бекона,
    3 стол. ложки растительного масла,
    4 яйца.
    450 мл сливок,
    100 г тертого сыра эмментаяь,
    соль,
    перец,
    порошок паприки,
    жир для смазывания формы,
    200 г красного сладкого перца,
    1 луковица,
    1 зубчик чеснока,
    125 мл мясного бульона,
    тимьян.
    Инструкции:
    Смешать муку, 1/2 чайной ложки соли, сливочноемасло и 4 стол, ложки холодной воды. Вымесить тесто и, положив в фольгу, поместить на 2 ч в холодильник. Порубить капусту. Обжарить нарезанный соломкой
    бекон в 1 стол, ложке масла. Добавить яйца, 250 мл сливок, сыр. Заправить солью, перцем и паприкой. Раскатать тесто коржом в 4 мм и положить в смазанную жиром форму. Сверху выложить капусту и беконно-яичную смесь. Поместить форму в разогретую до 200* духовку и запекать 30 мин. Измельчить перец, лук и чеснок и потушить в растительном масле, отложив немного перца. Добавить бульон, поварить 15 мин и взбить в пюре. Добавить сливки. Приправить. Выложить на тарелки вместе с порциями пирога и перцем. Украсить тимьяном.

  5. #45
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА САФАРИ



    Продукты: На 8 порций:
    1/2 пачки дрожжей,
    300 г муки,
    6-7 стол, ложек растительного масла,
    соль,
    мука для раскатывания теста,
    250 г очищенных помидоров (консервированных),
    перец,
    250 г сыра моцарелла.
    Инструкции:
    Измельченные дрожжи растворить в 175 г теплой воды. Муку просеять над миской, сделать в муке углубление. Распущенные дрожжи вместе с водой, 2 стол, ложками растительного масла и солью вылить в углубление. Замесить тесто. Тесто оставить на 30 мин, чтобы подошло.
    Разогреть духовку до 225 градусов С помощью кисти смазать противень 2 стол, ложками растительного масла. Тесто раскатать с небольшим количеством муки, выложить на противень. Помидоры разложить поверх теста,
    посолить, поперчить. Сыр нарезать ломтиками и положить поверх помидоров. Оставшимся растительным маслом полить пиццу. Выпекать в течение 15 мин.
    Приготовление: 60 мин Врет выпечки: 15 мин
    При желании к пицце можно добавить другие компоненты по вкусу.

  6. #46
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА КАПРИ



    Продукты: На 8 порций:
    1 порция теста для пиццы,
    1 банка помидоров в собственном соку,
    1стол. ложка смеси трав орегано и базилик,
    500 г шпината,
    500 г шампиньонов,
    250 г зеленой спаржи,
    100 г семян пинии (итальянской сосны),
    100 г свежего сыра пармезан,
    соль, перец,
    3 стол, ложки оливкового масла.
    Инструкции:
    Тесто разделить на четыре части и раскатать четыре лепешки для пиццы. Все четыре выложить на промасленный противень. Нагреть духовку до 240 градусов. Кусочки помидоров из банки равномерно распределить по поверхности пиццы. Приправить травами. Шпинат помыть, перебрать и слегка бланшировать в соленой воде. Шампиньоны помыть и тонко нарезать. Спаржу помыть, очистить и проварить 8 мин в кипящей подсоленной воде. Все компоненты равномерно разложить на лепешках теста. Посыпать семенами пинии и крупно раскрошенным сыром пармезан. Приправить солью и перцем. Затем сбрызнуть пиццы оливковым маслом и выпекать в духовке на средней полке около 15 мин.

  7. #47
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА САРДЕНЬЯ



    Продукты:
    На 8 порций:
    1 порция теста для пиццы,
    1 банка помидоров для пиццы,
    200 г тертого сыра пеккорино (итальянский твердый сыр),
    2 кабачка цуккини,
    по1 стручку желтого и красного сладкого перца,
    1 баночка сердцевинок артишоков,
    2 зубчика чеснока,
    12 креветок,
    10 маслин,
    соль, перец,
    4 стол, ложки оливкового масла.
    Инструкции:
    Тесто для пиццы разделить на 4 равные части, каждую раскатать и выложить на промасленный противень. Духовку нагреть до 240 градусов. Кусочки помидоров равномерно распределить на тесте и посыпать
    половиной сыра. Цуккини и перец помыть и нарезать узкими полосками. Дать стечь сердцевинкам артишоков и разрезать их пополам. Чеснок крупно порубить. Все компоненты красиво распределить поверх теста, посолить, поперчить, сверху выложить мясо креветок и маслины, посыпать остатком сыра. Сбрызнуть маслом. Выпекать в духовке 15 мин.
    Приготовление: 30 мин В одной порции 430 ккал

  8. #48
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ



    Продукты: Тесто:
    200 г муки,
    10 г дрожжей,
    0,5 стакана молока,
    1 ч. ложка сахара,
    0,5 ч. ложки соли,
    1 ст. ложка растительного масла.
    Начинка:
    300 г куриной печени,
    2 помидора,
    3 ст. ложки маслин,
    2 луковицы,
    4 ст. ложки майонеза,
    перец и соль по вкусу.
    Инструкции:
    Приготовить дрожжевое тесто и выложить на смазанный жиром противень. Нарезать печенку небольшими кусочками, а лук - кольцами, смешать и добавить половину маслин. Выложить на тесто. Помидоры очистить от кожицы и размять, заправить по вкусу солью и перцем. Выложить томатное пюре на печенку. Смазать сверху майонезом и украсить оставшимися маслинами. Запекать в духовке 20-25 мин..

  9. #49
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА КАЛЦОНЕ



    Продукты: мука - 1 стакан,
    дрожжи - 10 г,
    молоко - 1/2 стакана,
    сахар - 1 ст.л.,
    соль - 1/2 ч.л.,
    масло растительное - 1 ст.л.
    Для начинки:
    салями - 200 г,
    твердый сыр - 300 г,
    мягкий сыр - 100 г,
    майоран (мелко порезанный) - 2 ст.л.,
    яйцо - 4 шт.,
    тертый сыр (лучше швейцарский) - 4 ст.л.,
    масло растительное (лучше оливковое) - 5 ст.л.,
    томатное пюре - 4 ст.л.,
    молотый черный перец,
    соль - по вкусу.
    Инструкции:
    Приготовить дрожжевое тесто на опаре. Раскатать 2-4 одинаковые лепешки. Твердый сыр натереть на терке, затем перемешать с майораном и яйцами, добавить соль и перец по вкусу. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать с 2 ст. ложками швейцарского сыра и добавить к сырной массе. Смазать противень и выложить круги из теста. Смазать тесто маслом. Начинку разделить на 4 части и выложить каждую на одну половину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста плотно скрепить. Сверху смазать пиццу остатками масла и выложить томатное пюре. Посыпать пряными травами. Поместить пиццу в горячую духовку и запекать около 20 минут.

  10. #50
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА ПРОВАНСАЛЬ



    Продукты: Тесто для пиццы:
    мука пшеничная - 200 г,
    дрожжи - 20 г,
    вода (теплая) - 110 г,
    масло растительное - 4 ст. ложки,
    соль.
    Начинка для пиццы:
    сыр рикотта - 70 г,
    сыр моццарелла - 70 г,
    ветчина - 50 г,
    карбонад - 50 г,
    маринованная говяжья вырезка - 50 г,
    помидоры — 2 шт.,
    кабачок цукини - 100 г,
    свежие шампиньоны - 100 г.,
    жареные чеснок и лук - 3 ст. ложки,
    жареный красный перец - 3 ст. ложки.
    Инструкции:
    Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут. Обжарить лук, чеснок и красный перец. Остальные ингридиенты начинки нарезать и смешать с тертым сыром и жаренными овощами. Тесто раскатать на смазанном маслом противне и выложить на него начинку. Поставить пиццу в нагретую духовку и выпекать при 180°С приблизительно 40 минут до золотистого цвета.

+ Ответить в теме
Страница 5 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения