+ Ответить в теме
Страница 8 из 10 ПерваяПервая ... 3 4 5 6 7 8 9 10 ПоследняяПоследняя
Показано с 71 по 80 из 96

Тема: Пицца

  1. #71
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА ЗАВИХРЕНИЕ



    Продукты: На 25-30 штук:
    225 г (2 стакана) пшеничной муки;
    щепотка соли;
    1 пакет сухих дрожжей;
    200 мл (1 стакан) теплой воды;
    150 мл (0,6 стакана) пассаты (тертых помидоров);
    2 ст. ложки томатного пюре (пасты);
    1 раздавленный зубчик чеснока;
    1 чайная ложка сухого орегано;
    200-граммовая банка консервированного тунца (жидкость слить, рыбу размять);
    1 красный или зеленый сладкий нарезанный перец (без семечек);
    1 маленькая луковица, мелко нарезанная;
    85 г (0,6 стакана) натертого сыра "моццарелла".
    Инструкции:
    Просейте муку и сольв миску, добавьте дрожжи и теплую воду. Смешайте до получения мягкой пастообразной массы. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, месите 10 минут. Раскатайте в прямоугольник 40 х 20 см. Смешайте пассату, томатное пюре (пасту), чеснок и орегано, намажьте этой смесью тесто. Смешайте тунец с перцем и луком, выложите на тесто, сверху посыпьте сыром. Сверните в трубочку, начиная с длинной стороны. Нарежьте на ломтики толщиной 1 см. Положите ломтики на смазанный маслом противень. Оставьте в теплом тесте на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190° C. Выпекайте пиццы с завихрениями в течение 15 минут, до подрумянивания. Подавайте теплыми.

  2. #72
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА МЕЙСОН



    Продукты: 300 г теста для пиццы ;
    500 г помидоров;
    200 г ветчины;
    2 артишока;
    1 лимон;
    2 столовые ложки оливкового масла;
    100 г тертого сыра;
    12 черных оливок;
    соль; перец - по вкусу.
    Инструкции:
    Удалить с артишоков листья, головки нарезать дольками и положить в воду, подкисленную лимонным соком, чтобы они не почернели. Очистить и нарезать кружочками помидоры. Ветчину нарезать тонкими полосками. Тесто раскатать и сбрызнуть маслом. Уложить на него слоями помидоры, ветчину, дольки артишоков. Сверху покрыть маслинами (по желанию). Посыпать перцем и тертым сыром. Выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу. Время приготовления - 1 час 15 минут.

  3. #73
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    МИНИ-ПИЦЦА (помидоры-сыр)

    Продукты:

    батон-"крокодил"(багет) или городская булка,
    помидоры,
    твердый сыр,
    сливочное масло размягченное,
    (количество всех ингредиентов-на глазок).

    Инструкции:

    батон нарезать ломтиками ~по 1 см, обмазать с двух сторон сливочным маслом, сверху на каждый кусочек-ломтики помидоров, чтобы закрыть кусочек и посыпка из тертого сыра (погуще). На лист и в духовку-до расплавления сыра и поджаривания батона (лист можно смазать, чтобы не пригорало). Можно также перед тем, как положить помидоры, отдельно обжарить обмазанные ломтики на сковороде, потом-помидоры с сыром и в духовку. Быстро и вкусно-горячая закуска, когда хочется перекусить.

    Приятного аппетита!

  4. #74
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    МИНИ-ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ


    Продукты: На 4 порции пиццы
    тесто для пиццы (400 г),
    200 г томатов,
    40 г томатной пасты,
    соль, черный молотый перец,
    по 1 чайной ложке сушеных базилика и тимьяна,
    200 г вареной ветчины,
    200 г тертого сыра.
    Инструкции: В миску выложить томаты, добавить томатную пасту, соль, пряности и хорошо перемешать. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Нагреть духовку до 200°. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать 20 лепешек диаметром 8-10 см и поместить их на смазанный жиром противень. На каждую лепешку положить 2 столовые ложки томатной массы и размазать ровным слоем. Кубики ветчины равномерно распределить по поверхности лепешек. Посыпать тертым сыром. Противни помещать на среднем уровне духовки и выпекать 20 мин.
    Выпекание: 20 мин В одной порции 590 ккал.

  5. #75
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С ИНДЕЙКОЙ И ШАЛФЕЕМ


    Продукты: На 4 порции пиццы
    400 г муки,
    соль,
    20 г свежих дрожжей,
    2 столовые ложки подсолнечного масла,
    1 банка протертых томатов,
    черный молотый перец,
    сушеная душица,
    200 г окорока индейки,
    300 г тертого сыра гауда,
    4 яйца, листики шалфея
    Инструкции: Насыпать муку в миску, добавить 1 чайную ложку соли. Развести дрожжи в 50 мл теплой воды, смешать с мукой, оставить на 15 мин. .Добавить к опаре растительное масло, 150 мл теплой воды. Замесить тесто. Поставить на 30 мин. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать и поместить на противень. Смазать лепешки протертыми томатами, посолить, поперчить, посыпать душицей. Положить сверху кусочки окорока индейки, посыпать сыром. Выпекать около 15 мин. Затем на каждую пиццу разбить по 1 яйцу, посыпать сверху шалфеем и выпекать еще 8 мин. Выпекание: 25 мин В одной порции 510 ккал.

  6. #76
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    СОЛНЕЧНАЯ ПИЦЦА



    Продукты: Начинка:
    1 кг томатов,
    2 зубчика чеснока,
    1 стручок зеленого или красного перца,
    1 луковица,
    4 ст. ложки оливкового масла,
    150 г маслин,
    150 г сыра,
    тимьян,
    лавровый лист,
    соль,
    перец.
    Инструкции:
    Очистить томаты, освободить от семян стручок перца, то и другое мелко нарезать, покрошить лук и чеснок и все вместе потушить в масле. Потом добавить тимьян, лавровый лист, соль, перец и тушить еще 30 минут. Тесто раскатать в круглую лепешку, защипать края и уложить изделие на посыпанный мукой противень. Когда соус загустеет вынуть из него тимьян и лавровый лист и густо смазать соусом верх лепешки, посыпать мелко нарезанным сыром, сверху уложить маслины и выпекать в духовом шкафу 30 минут.

  7. #77
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ


    Продукты: Для теста:
    200 г муки,
    20 г сахара,
    135 г сливочного масла,
    1 яйцо.
    Для начинки:
    400 г цветной капусты,
    1 стручок сладкого перца,
    зеленый лук,
    сок 0,5 лимона,
    4 cт. ложки майонеза,
    2 cт. ложки измельченных лесных орехов
    Инструкции: Приготовить слоеное тесто и выложить на противень. Цветную капусту разделить на соцветия, смешать с нарезанным полукольцами перцем и рубленным луком. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить на тесто, смазать майонезом и посыпать измельченными орехами. Запекать в горячей духовке 20 мин.

  8. #78
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА ПО-ЛИГУРИЙСКИ


    Продукты: Тесто:
    400 г муки,
    20 г дрожжей,
    100 г маргарина,
    1/2 стакана воды,
    1/3 стакана молока.
    Начинка:
    600 г свежих помидоров,
    4 кусочка анчоусов (салаки), очищенных от костей,
    1/2 луковицы,
    2 дольки чеснока,
    12 черных маслин,
    базилик,
    душица,
    растительное масло.
    Инструкции: Тщательно перемешать муку, маргарин, воду и дрожжи, разведенные в молоке, замесить тесто, поставить его в теплое место на 2 часа. Поджарить в растительном масле ломтики лука до розового цвета, добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные дольками, посолить, тушить 30 минут, затем снять с огня, добавить базилик и кусочки анчоусов. Раскатать тесто. Выложить его на сковороду так, чтобы покрыть стенку и положить приготовленную начинку, добавить в нее дольки чеснока, маслины, посыпать душицей. Закрыть края теста. Поставить в духовку со средней температурой на 40 минут

  9. #79
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С ЛУКОМ И СЫРОМ


    Продукты: Для теста 2 стакана муки,
    200 г сливочного масла,
    200 г сметаны
    Для начинки
    5-7 небольших луковиц, лучше овальной формы,
    2-3 красных помидора (сливовидной формы),
    200 г сыра,
    соль, перец по вкусу,
    зелень петрушки
    Инструкции: Замесить тесто, разделить его на три равные части. Каждую часть раскатать в виде тонкого кружка, положить на противень, поверхность теста смазать желтком, положить в центр кружок помидора, посолить, вокруг расположить в виде цветка овальные ломтики репчатого лука, слегка поджаренного с обеих сторон, затем "ожерелье" из кружков помидора и, наконец, по краю - "цепочку" из кубиков сыра .Часть сыра можно натереть на мелкой терке и посыпать им пиццу. Можно приготовить пиццу и иначе Все тесто раскатать в виде прямоугольника по размеру противня, поверхность смазать желтком, положить начинку, испечь. При подаче нарезать на куски и выложить их на блюдо. Выпекать в духовом шкафу при температуре 230-240°С до готовности. При выпечке кубики сыра слегка оплавляются и образуют кружевную кромку пиццы. Подавать пиццу горячей к чаю или кофе.

  10. #80
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ


    Продукты: Для теста:
    2 стакана муки,
    200 г масла,
    200 г сметаны.
    Для начинки.
    200 г сыра,
    150 г колбасы,
    5-6 помидоров,
    2 луковицы,
    соль, перец по вкусу,
    зелень петрушки,
    2-3 ст ложки растительного масла
    Инструкции: Приготовить тесто, как указано в предыдущем рецепте, оставить на 20 мин , прикрыв полотенцем. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см, перенести на скалке на противень, расправить, по краю теста уложить жгутик, смазать его желтком. Сверху выложить колбасу, нарезанную мелкими кубиками, обжаренный лук, ломтики помидоров, приправить солью и перцем, посыпать сыром и мелко нарубленной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Выпекать до готовности при температуре 210- 220°С. Подавать горячей к чаю или кофе.

+ Ответить в теме
Страница 8 из 10 ПерваяПервая ... 3 4 5 6 7 8 9 10 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения