+ Ответить в теме
Страница 9 из 10 ПерваяПервая ... 4 5 6 7 8 9 10 ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 90 из 96

Тема: Пицца

  1. #81
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С ГРИБАМИ


    Продукты: Для теста:
    2 стакана муки,
    200 г масла,
    200 г сметаны,
    соль по вкусу.
    Для начинки:
    500-600 г свежих грибов (или соленых),
    2-3 ст. ложки сливочного или растительного масла для жаренья грибов,
    2-3 яйца,
    0,5 стакана молока,
    1 ст. ложка лимонного сока,
    соль, перец по вкусу,
    2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
    3-5 луковиц.
    Инструкции: Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 мин., раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чаю, кофе.

  2. #82
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА ПО-РИМСКИ


    Продукты: 250 г муки,
    50 г маргарина,
    соль,
    125 мл молока или воды,
    15 г дрожжей,
    растительное масло,
    400 г измельченной говядины,
    1 сырое яйцо,
    80 г томатной пасты,
    20 г панировочных сухарей,
    черный молотый перец,
    зеленый лук,
    175 г сыра,
    зелень петрушки.
    Инструкции: Готовят дрожжевое тесто из муки, маргарина, соли, растворенных в молоке дрожжей. После брожения тесто раскатывают, укладывают в смазанную форму. Измельченную говядину, к которой добавляют сырые яйца, томатную пасту, соль, перец, выкладывают на тесто. Сверху в фарш слегка вдавливают нарезанный кубиками сыр, сбрызгивают растительным маслом и запекают около 25 мин.

  3. #83
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С САЛЯМИ

    Продукты:

    для теста: мука,
    молоко,
    подсолнечное масло,
    соль.

    для начинки: салями,
    сыр,
    лук,
    томатный кетчуп,
    красный сладкий перец,
    маринованные огурцы.

    Инструкции:

    Раскатайте тесто, посыпте перцем, в кетчуп добавте мелконарезанные салями, сыр и жареный лук, распределите эту смесь на тесто, затем нарезанные кружочками огурцы и салями, посыпте сыром. Выпекайте 20-25 мин. Температура 200 градусов.

  4. #84
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА СО СЛОЖНОЙ НАЧИНКОЙ


    Продукты: Тесто:
    1 ч. л. соли,
    1/2 ч.л. сахарного песка,
    30 г дрожжей,
    30 г маргарина.
    Начинка:
    500 г томатов,
    4 луковицы,
    2 зубчика чеснока,
    50 г маргарина,
    соль, перец,
    50 томатной пасты,
    орегано и тимьян по 1 ч. ложке,
    4 ломтика ветчины,
    4 кружка салями,
    10 черных оливок,
    300 г сыра,
    4 ст ложки оливкового масла,
    листочки петрушки.
    Инструкции: Приготовить дрожжевое тесто, скатать его в шар, накрыть чистой тканью и дать ему подойти.
    Томаты обдать кипятком и снять с них кожицу. Размять чеснок. Нарезать лук и вместе с чесноком потушить в маргарине, после чего дать остыть. Поперчить и посолить по вкусу.
    Обмять тесто и дать ему вновь подойти. Раскатать из теста лепешку и уложить ее на смазанный жиром лист. Намазать на лепешку ровный слой томатной пасты. Посыпать орегано, тимьяном и петрушкой. Покрыть слоем обжаренного лука. Сверху равномерно расположить кружки томатов, затем ломтики ветчины, кружки салями, оливки, ломтики сыра
    Сбрызнуть пиццу маслом и 30 минут выпекать в духовке. После выпечки посыпать петрушкой.

  5. #85
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ГРИБНАЯ ПИЦЦА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА


    Продукты: 1 кг готового слоеного теста:
    400 г шампиньонов,
    растительное масло,
    сливочное масло,
    1 пучок зелени петрушки,
    1 долька чеснока,
    100 г, нарезанного тонкими ломтиками,
    соль, черный молотый перец, сок лимона.
    Инструкции: Грибы очистить, промыть, нарезать кусочками, положить в воду, подкисленную соком лимона, процедить, обсушить. Поджарить в сливочном и растительном масле, посолить, поперчить, положить дольку чеснока и зелень петрушки. Когда грибы поджарятся, вынуть чеснок. Слоеное тесто разложить в форме, смазанной сливочным маслом, сверху положить грибы, покрыть их ломтиками сыра. Форму поставить в очень горячую духовку и, когда тесто и сыр приобретут золотистый оттенок, подавать к столу. Пицца великолепна в теплом виде.

  6. #86
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С ШАМПИНОНАМИ И СЫРОМ


    Продукты: Тесто:
    200 г муки,
    60 г сливочного масла,
    3 ст. ложки pастительного масла,
    0,5 стакана теплой воды,
    соль.
    Hачинка:
    2 луковицы,
    1 ст. ложка pастительного масла,
    400 г свежих шампиньонов,
    125 г сыpа, чеpный молотый пеpец.

    Инструкции: Замесить слоеное тесто и pаскатать слоем 5-7 мм по pазмеpу пpотивня. Выложить тесто на пpотивень и слегка загнуть кpая. Лук мелко поpубить, обжаpить на масле и выложить на тесто. Шампиньоны пpомыть, pазpезать пополам и выложить следующим слоем начинки. Сыp натеpеть на теpку и посыпать пиццу, попеpчить.
    Выпекать в духовке 25 минут пpи темпеpатуpе 230 С.

  7. #87
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА "МАРГАРИТА"


    Продукты: Вам потребуется на 2 пиццы:
    250 г муки,
    15 г дрожжей,
    1/2 ч, л. соли,
    1 ст. л. оливкового масла,
    растительное масло для выпекания,
    250 г помидоров,
    150 г сыра,
    несколько листиков базилика,
    соль, душистый перец грубого помола,
    2 ст. л. оливкового масла.
    Инструкции: Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. В него положить искрошенные дрожжи и налить 125 мл теплой воды. Накрыть полотенцем и поставить на 15 минут в теплое место.
    Затем добавить соль, масло и немного воды, чтобы тесто стало более гладким, и поставить его на 1 час в тенлое место. Teсто обмять и разделить на 2 части, каждую половину раскатать в виде круга толщиной 0,5 см 2 противня, смазать растительным маслом и положить на них тесто.
    Помидоры и сыр нарезать кружочками и разложить на тесте. Сверху положить листики базилика, посолить и посыпать душистым перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в предварительно разогретой духовке при темпратуре 225° на самом нижнем уровне в течение 15-20 минут.
    Время приготовления: 1 час 30 минут.
    В одной порции 750 ккал

  8. #88
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА ПО-ДОМАШНЕМУ



    Продукты: 300 гр. муки,
    пакетик сухих дрожжей,
    200-250 мл теплой воды,
    3-4 свежих помидора,
    подсолнечное масло,
    чеснок, лук,
    соль,
    перец,
    сахар,
    немного уксуса,
    сладкий перец,
    колбаса или ветчина или маленькие кусочки фарша,
    шампиньоны,
    специи,
    сыр (200-250 гр)
    Инструкции:
    -в кухонный комбайн засыпаем 300 гр. муки;
    -добавляем пакетик сухих дрожжей, перемешиваем;
    -при включенном комбайне заливаем 200-250 мл теплой воды;
    -перемешиваем 1.5 минуты до получения теста;
    -выкладываем тесто, оставляем на 15-20 минут;
    -3-4 свежих помидора пропускаем через мясорубку;
    -на сковороду: подсолнечное масло, мелко нарезанный чеснок, лук, заливаем томатами;
    -добавляем в соус соль, перец, сахар, немного уксуса, кипятим на слабом огне до загустения;
    -на противень: подсолнечное масло, раскатанное тесто, поверх коржа также масло;
    -выливаем на корж томатный соус, сверху раскладываем нарезанный кольцами сладкий перец, колбасу или ветчину, или маленькие кусочки фарша, тонко нарезанные шампиньоны;
    -добавляем специи;
    -посыпаем натертым сыром (200-250 гр.);
    -сбрызгиваем поверх подсолнечным маслом, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-20 минут.

  9. #89
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА А ЛЯ ИТАЛЬЯНО

    Продукты:

    450 гр муки (просеять через сито),
    20 гр. свежих дрожжей (можно заменить сухими 1,5 ст.л.),
    250 мл теплой воды,
    немного соли,
    2 ст.л. любого растительного масла.

    Инструкции:

    Развести дрожжи в теплой воде и поставить в теплое место на 20-30 мин.

    После того как дрожжи подойдут, просеять муку, сделать сверху горки углубление, положить внего остальные ингредиенты и замесить не очень крутое тесто. Поставить в теплое место подходить.

    Тем временем приготовить начинку. Ею могут быть в различных сочетаниях: нарезанная ломтиками колбаса, помидоры, оливки или маслины, грибы, ананасы, ветчина, горошек или кукуруза, рыба - тут все зависит от Вашей фантазии.

    Я обычно использую горошек, кукурузу, курицу, ананасы, маслины и грибы.

    Тесто выложить на слегка смазанный маслом противень и разровнять руками (тоже масляными) в очень тонкий слой.

    Намазать тесто кетчупом или специальным соусом для пиццы, выложить начинку, посыпать тертым сыром и, внимание, сухими или мелко нарезанными свежими орегано и базиликом (можно использовать готовую смесь пряных трав для пиццы).

    Дальше просто - в духовку, разогретую до 150-170 градусов, до расплавления сыра (минут на 20).

    Приятного аппетита!!

  10. #90
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Пицца

    ПИЦЦА С КАРТОФЕЛЕМ, РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ


    Продукты: На 2-3 порции:
    350 гр молодого картофеля
    3 ст л оливкового масла
    2 зубчика чеснока, раздавленные
    1 готовая основа для пиццы диаметром 25-30 см
    1 красная луковица, тонко порезанная
    150 гр сыра моцарелла, тертого
    2 ч л пореезанного розмарина
    соль и черный перец
    2 ст л тертого сыра пармезан
    Инструкции: Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде в течение 5 мин. Слить. Когда он остынет, очистить и порезать тонко.
    Нагреть 2 ст л масла в сковороде. Добавить порезанный картофель и чеснок и жарить 5-8 мин до мягкости.
    Смазать оставшимся маслом основу для пиццы. Разложить сверху картофель.
    Посыпать сыром и розмарином. Приправить черным перцем и запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Достать из духовки и подавать с пармезаном.

+ Ответить в теме
Страница 9 из 10 ПерваяПервая ... 4 5 6 7 8 9 10 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения