Салат из моркови с мясом



масло растительное - 10 г, чеснок - 2 г, перец
красный молотый, перец черный молотый
см), бланшируют 5 минут, считая с момента закипания
воды, и откидывают на дуршлаг. Мясо нарезают
соломкой (0,3-0,5 см), обжаривают и в небольшом
количестве воды припускают до готовности. Репчатый
лук нарезают соломкой и пассеруют.
Готовое мясо соединяют с морковью, пассерованным
репчатым луком, добавляют мелко нарубленный чеснок,
черный и красный молотый перец. Все хорошо
перемешивают и прогревают. Солят по вкусу. Салат
подают и как отдельное блюдо, и как закуску к
рассыпчатой каше, и как гарнир ко второму блюду.