+ Ответить в теме
Страница 2 из 3 ПерваяПервая 1 2 3 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 23

Тема: Салатик Цезерик ...

  1. #11
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" французский





    Для рецепта Вам потребуются:
    - чеснок - 1 зубчик
    - оливковое масло (для сухариков) - 1 ст.л.
    - оливковое масло (для заправки салата) - 3 ст.л.
    - хлеб (толсто кусочек) - 3 шт.
    - бекон - 200г
    - салат (маленокий кочан) - 1 шт.
    - лимонный сок - 1 ст.л.
    - ворсчерстского соуса - 1/2 шт.
    - сметана - 1 ст.л.
    - сыр пармезан - 100г.


    Сухарики выпекаются в духовке, но предварительно обмакиваются в оливковое масло, перемешанное с раздавленным в него чесноком и отстоянное в течении 10 минут. Выпекаются сухарики в духовке при 180 градусах. Когда масло отстоится и приобретет запах, чеснок выкидывается из масла, а кусочки хл обрызгиваются чесночным маслом (с помощью кулинарной кисточки). Тоненько нарезанный бекон поджаривается на слабом огне до слегка золотистого цвета. Дно салатницы обкладывается крупными листьями салата, а оставшиеся листья режутся на кусочки.
    Далее делается заправка для салата: перемешивается масло, сок лимона, сметана и Ворчестерский соус. Салатные листья поливаются (взбрызгиваются) заправкой, сверху кладется остывший бекон, остатки порезанного салата, затем крутоны (сухарики) и соскобленные тонюсенькие куски сыра пармезана (тонюсенькие длинные пластинки). Аккуратненько перемешивается, чтобы не нарушить нижний слой листьев, и ставится на стол.

  2. #12
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" (без мяса)





    Для рецепта Вам потребуются:
    - листья салата
    - сыр
    - сухарики
    для соуса:
    - сырое яйцо
    - долька чеснока
    - лимонный сок
    - Ворчестерский соус
    - оливковое масло
    - черный молотый перец
    - соль.


    В блендере смешиваю яйцо, порезанный чеснок, лимонный сок и Ворчестерский соус до образования однородной массы, потом скорость уменьшаю и добавляю оливковое масло. Взбиваю еще немного, добавляю черный молотый перец и соль. Листья салата поливаю соусом, посыпаю сухариками и пармезаном.

  3. #13
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" с бифштексом






    Для рецепта Вам потребуются:
    - бифштекс (с бочка) - 450г
    - соль - 1/2 ч.л.
    - черный перец - 1/2 ч.л.
    - оливковое масло - 3 ст.л.
    - майонез - 2 ст.л.
    - горчица - 1 ст.л.
    - лимонный сок - 1 ст.л.
    - анчоусовая паста - 1/2 ч.л.
    - чеснок - 1 зубчик
    - пармезан - 2 ст.л.
    - салат-латук - 1 шт.
    - огурец - 1 шт.


    Нагрейте сковороду, смажьте маслом, выложите бифштексы на сковороду, посыпьте солью, перцем. Жарьте до готовности. Выложите на разделочную доску, оставьте на 10 минут. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы венчиком или вилкой оливковое масло, майонез, горчицу, лимонный сок, анчоусовую пасту, нарубленный чеснок и терты. Пармезан.
    Промойте и насухо вытрите салат. Нарвите салат небольшими кусочками: добавьте к заправке в миске, аккуратно и тщательно перемешайте.
    Срежьте с огурца овощечисткой несколько полосок кожуры. Тонко нарежьте огурец и добавьте к салату. Тщательно перемешайте. Выложите салат на 4 тарелки. Тонко нарежьте бифштекс поперек волокон и разложите поверх салата. Посыпьте стружкам. Пармезана, подавайте с хрустящим хлебом.

  4. #14
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" с сыром






    Для рецепта Вам потребуются:
    - чеснок (измельченный) - 1 зубчик
    - растительное масло - 150 мл
    - белый хлеб - 100г
    - зелень салата-лютеции - 1 пучок
    - лимонный сок - 2 ст.л.
    - твердый сыр (тертый) - 25г
    - яйцо - 1 шт.
    - соль, перец - по вкусу.


    Выложить чеснок в масло и оставить на 30 минут. Порезать хлеб кубиками, как для гренок. Пожарить в масле с чесноком до золотистой корочки. Откинуть, подсушить.Тщательно промыть листья лютеции, подсушить. Порезать или порвать руками, выложить на дно салатника. Полить оставшимся маслом, посолить, поперчить.
    Добавить лимонный сок, сыр, перемешать.
    Сварить яйцо "в мешочек", выложить на блюдце, подавать с салатом и гренками.

  5. #15
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" легкий






    Для рецепта Вам потребуются:
    - сдобный хлеб (небольшими кубиками) - 2 шт.
    - сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
    - соль, черный перец - по вкусу
    - чеснок (раздавленый) - 1 зубчик
    - чеснок (тонкими полосками) - 1 зубчик
    - салат ромэн - 1 головка
    - анчоусная паста - 1 ст.л.
    - оливковое масло - 2 ст.л.
    - лимонный сок - 3 ст.л.
    - дижонская горчица - 1 ч.л.


    Разогрейте духовку до 180С. Маленький лист для выпечки сдобы сбрызните небольшим количеством оливкового масла. В большом закрывающемся полиэтиленовом пакете соедините хлебные кубики с чесноком, солью и перцем. Запечатайте мешок, сильно встряхните несколько раз, чтобы чеснок, соль и перец равномерно распределились по хлебу. Кубики хл уложите на лист для выпечки в один слой и поставьте в духовку приблизительно на 12 минут, периодически переворачивая кубики, чтобы они подпеклись со всех сторон до золотистого цвета. Вытащите сухарики и оставьте остывать. В это время вымойте и высушите салат ромэн, порвите его на кусочки и оставьте в бумажном полотенце в холодильнике до использования. Теперь в деревянной мисочке разотрите анчоусную пасту и чеснок, добавьте соль, перец, хорошо взбейте смесь вилкой. Продолжая взбивать, добавьте оливковое масло, лимонный сок и горчицу.
    Когда все ингредиенты будут перемешаны в однородную массу, положите в нее свежий салат, пармезан и гренки. Аккуратно перемешайте и украсьте салат несколькими сухариками. Подавайте тотчас же.

  6. #16
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" с тофу






    Для рецепта Вам потребуются:
    - чеснок - 8 зубчиков
    - анчоус (филе) - 2 шт.
    - маслины (без косточек) - 2 шт.
    - цельнозерная горчица - 2 ст.л.
    - мягкий тофу - 450г
    - лимон - 2 шт.
    - оливковое масло - 1 стакан
    - соль, черный перец - по вкусу
    - салат ромэн - 4 шт.


    Ченсок слегка пожарить на оливковом масле. В пищевом комбайне пюрируйте обжаренный чеснок, анчоусы, маслины, горчицу. Добавьте сок двух лимонов и тофу. Постепенно, по капле вводите в пюре оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Полученной смесью облейте листья салата, выложенные на плоскую тарелку. Можно сверху посыпать подсушенными кубиками французского хл. К такому салату хорошо подойдет охлажденный черный чай со льдом

  7. #17
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" с майонезом





    Для рецепта Вам потребуются:
    - майонез - 3 ст.л.
    - чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик
    - красный винный уксус - 2 ст.л.
    - дижонская горчица - 1 ст.л.
    - лимонны сок - 1 ст.л.
    - острый перечный соус - 0.5 мл
    - ворчестерский соус - 0.5 мл
    - оливковый масло - 1/4 стакана
    - вода - 2 ст.л.
    - салат ромэн (порванные листья) - 8 стаканов
    - гренки из крутонов (подсушенные) - 1.5 стакана
    - сыр пармезан (тертый) - 1 ст.л.


    Смешать вместе майонез, чеснок, уксус, горчицу, лимонный сок, острый перечный соус, ворчестерский соус. Взбивая, постепенно вводите в смесь оливковое масло и воду, пока смесь не приобретет гладкую консистенцию. Разместите порванные листья салата, гренки и сыр на большой плоской салатнице. Полейте сверху приготовленной заправкой и слегка перемешайте.

  8. #18
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Картофельный салат "Цезарь"





    Для рецепта Вам потребуются:
    - картофель (вареный, кубиками) - 4 стакана
    - салат ромэн - 2 кг
    - чесночные гренки - 2 стакана
    - сыр пармезан (тертый) - 1/4 стакана
    - сыр рокфор - 1/4 стакана
    для заправки:
    - оливковое масло - 1/2 стакана
    - ворчестерский соус - 1 ч.л.
    - соль - 1 ч.л.
    - черный перец - 1/8 ч.л.
    - чеснок (сушеный) - 1/8 ч.л.
    - лимонный сок - 1/4 стакана
    - репчатый лук (рубленный) - 1/4 стакана
    - яйцо - 1 шт.


    Взбейте миксером смесь из оливкового масла, ворчестерского соуса, ложки соли, черного перца, сушеного чеснока, лимонного сока, 1 яйца и 1/4 стакана мелко рубленного репчатого лука.Выложите на тарелку около 2 кг листьев салата ромэн, промытых, обсушенных и порванных на крупные кусочки. Сверху посыпьте чесночных гренок, тертый сыр пармезан и раскрошенный сыр рокфор. Сверху на подготовленный салат выложите вареный картофель, охлажденный и порезанный кубиками, предварительно перемешав его с заправкой для салата.
    __________________

  9. #19
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "Цезарь" с цыпленком и грибами






    Для рецепта Вам потребуются:
    - цыпленок (вареный и порезанный соломкой) - 2 стакана
    - шампиньоны (нарезанные отваренные) - 2 стакана
    - помидорый черри (разрезанные пополам) - 1 стакан
    - майонез - 2/3 стакана
    - сыр пармезан (тертый) - 1/4 стакана
    - лимонный сок - 1/4 стакана
    - чеснок (мелко порубленный) - 2 зубчика
    - анчоусная паста - 1 ст.л.
    - салат ромэн (порванный кусочками) - 6 стаканов.


    В небольшой емкости смешайте майонез, сыр пармезан, лимонный сок, чеснок, анчоусную пасту (при желании). В глубокой 3-литровой емкости смешайте листья салата, мясо цыпленка, грибы, помидоры черри. Майонезную смесь равномерно распределите по салату, закройте плотно крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
    При подаче слегка перемешайте салат и выложите на плоское салатное блюдо.

  10. #20
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салатик Цезерик ...

    Салат "цезарь" по-украински






    Для рецепта Вам потребуются:
    - пекинская капуста - 1 шт.
    - хлеб серый смешанный (украинский) - 3-4 ломтика
    - бекон копченый (мясо с сальцем) - 300г
    - майонез - 4 ст.л.
    - масло растительное - 4 ст.л.
    - сок лимона - 1/2 шт.
    - сыр пармезан -300г.


    Капусту порезать очень крупно, можно порвать на куски. Бекон порезать соломкой и обжарить до золотистой корочки. Хлеб порезать соломкой и обжарить в жире от бекона. В капусту добавить обжаренные сухарики и бекон, перемешать. Готовим соус: смешать растительное масло, майонез и сок лимона до жидкой консистенции. Вылить в соусник. Сыр натереть на мелкой терке, подать на отдельной тарелке. Салат разложить по тарелкам, хорошенько полить соусом и густо посыпать.

+ Ответить в теме
Страница 2 из 3 ПерваяПервая 1 2 3 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения