Салат летний




молоко - 25 г, маслины - 5 г, огурцы - 20 г, морковь -
20 г, редис - 25 г, ветчина - 10 г, креветки - 50 г,
кильки - 5 г, перец сладкий зеленый - 20 г,
салат зеленый - 10 г, зелень петрушки - 3 г, зелень
укропа - 2 г
сердцевину. Сваренное вкрутую яйцо разрезают поперек
и вынимают желток. Из желтка, намоченного в молоке
хл, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа,
мякоти маслин делают фарш и заполняют им пустоты в
белке. Огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки (крабы
или раки) мелко нарезают, смешивают и наполняют этой
смесью помидоры. Сверху кладут нафаршированные
половинки яиц. Листья зеленого салата и зеленый перец
нарезают узкими полосками и укладывают на них
помидоры. Поверх яйца кладут крест-накрест полоски
филе кильки.