+ Ответить в теме
Страница 5 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 50 из 65

Тема: Рецепты Лазаньи...

  1. #41
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья с говядиной-барбекю









    Для рецепта Вам потребуются:
    - лазанья (пластины) - 12 шт.
    - окорока говядины или свинины - 450г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - томатный соус (банка) - 450г
    - вода - 1/4 стакана
    - красный винный уксус - 2 ст.л.
    - сахар (неочищенный) - 1/3 стакана
    - ворчестерширский соус - 3 ст.л.
    - горчица - 1 ст.л.
    - кайенский красный перец - 1/4 ч.л.
    - кукуруза или горошек (консервированные) - 300г
    - сыр рикотта или творог - 300г
    - яйцо - 2 шт.
    - острый сыр чеддер (искрошенный) - 3/4 стакана.


    Отварить лазаньи, отцедить и выпустить в холодную воду. Смазать сковороду маслом, нагреть, выложить говядину, порезанную ломтиками и лук колечками, пассировать, пока говядина не побелеет и лук не станет мягким. Слить образовавшуюся жидкость. Можно мясо ломтями обжарить на решетке и порезать на полосочки. Смешать томатный соус воду, уксус, неочищенный сахар, ворчестерширский соус, горчицу перец в среднем сотейнике. Добавить кукурузу или горошек, хорошо перемешать и тушить в течение 5-10 минут, частично прикрыв крышкой. Смешать сыр рикотта или творог с яйцами.
    Разогреть духовку до 180С. Выложить в противень мясо с луком, соус с горошком и рикотту слоями с лазаньями, первый слой - соус, последний - сыр рикотта, посыпать тертым сыром, Закрыть фольгой и печь 30 минут, затем снять фольгу и дать подрумянится еще 10 минут.

  2. #42
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья из киви и ягод









    Для рецепта Вам потребуются:
    - лазанья (пластины) - 12 шт.
    - сыр рикотта или творог - 4 стакана
    - сахар - 1 стакан
    - киви - 8 шт.
    - земляника - 4 стакана
    - ежевика - 4 стакана
    - миндаль (обжаренный и нарезанный) - 1/2 стакана
    - веточки мяты.


    Отварить пластинки лазаньи до готовности, выпустить в холодную воду. Смешать сыр рикотта и 1/2 чашки сахара, отложить. В пищевом комбайне сделать пюре из 4 киви с 2 ст. л. сахара, отложить. Сделать пюре из половины земляники с 2 ст. л. сахара, отложить. Сделать пюре из половины ежевики с 2 ст. л. сахара, отложить. Порезать 4 киви на колечки. Немного каждого пюре оставить для украшения. Выкладывать в форму для запекания листы лазанья, перемежая сыром рикотта, ягодным пюре, сверху должны быть листы лазаньи. Закрыть форму крышкой и охладить в морозилке. Перед подачей посыпать миндалем, сахаром, украсить оставшимся ягодным пюре и веточками мяты.

  3. #43
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья мясная с ананасом








    Для рецепта Вам потребуются:
    - лазанья (пластинки)
    - телячья вырезка
    - лук, морковь
    - соль и перец
    - манго или ананас
    - сыр
    - мука сливочное масло
    - мускатный орех
    - молоко.


    Мясо - мелко порезанную телячью вырезку (именно порезать, а не измельчить в мясорубке), мелко нарезанный лук, немного натертой моркови, поджарить на сковородке добавить соль и перец по вкусу, потом добавить немного сливок и потушить. Соус болоньезе - пару ложек муки подрумянить на сухой сковородке, потом добавить к нему 100 граммов сливочного масла, соль, перец, мускатный орех. Пусть растает на малом огне, получается такая пузырящаяся масса. Потом половину смеси выложить (с огня не снимать) и в оставшееся начать подливать горячее молоко (1.5 - 2 стакана), помешивая, чтобы без комочков. В зависимости от густоты смеси добавлять оставшееся масло с мукой, чтоб получилось как жидкая манная каша. Дать погреться еще минут 5, чтоб еще загустело, и все.
    Дальше выкладывать в форму: немного соуса бешамель, первый лист теста на него начинку мясную, размешанную с мелко нарезанным манго зеленоватым или ананасом. Посыпать пармезаном, полить соусом. Сверху лист лазаньи и так несколько раз. Верхний слой - мясная начинка, сверху пармезан. Запечь в духовке

  4. #44
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья с печенью, беконом и грибами









    Для рецепта Вам потребуются:
    - лазанья (пластинки) - 10 шт.
    - бекон (тонкими ломтиками) - 50г
    - печень цыпленка - 150-200г
    - шампиньоны (ломтиками) - 100г
    - маргарин или масло - 1-2 ст.л.
    - говяжий или смешанный фарш - 250г
    - соль, черный перец - по вкусу
    - шалфей - по вкусу
    - бульон или красное вино - 50-200 мл
    - сырный соус - по вкусу
    - сыр (тертый для запекания) - 100г.


    Обжарьте бекон, печень и шампиньоны в масле в низкой широкой кастрюле или на сковороде. Положите туда мясной фарш и также обжаривайте его до готовности. Приправьте солью, перцем и шалфеем. Разбавьте бульоном или вином.Выложите слоями пластинки для лазаньи со смесью из фарша и сырным соусом. Посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте при температуре 250С 15 минут.

  5. #45
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья с колбасой и травами









    Для рецепта Вам потребуются:
    - острая салями - 200г
    - говяжий фарш - 200г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - консервированные помидоры - 500г
    - томатная паста - 2 ст.л.
    - соль - 1 ч.л.
    - сахар - по вкусу
    - травы (сухие) - 1 ч.л.
    - лазанья (пластины) -12 шт.
    - твердый сыр (тертый) - 4 стакана
    - яйцо - 1 шт.
    - петрушка (нарезанная зелень) - 2 ст.л.
    - мягкий сыр (тертый) - 2 стакана.


    Очистить и мелко порезать колбасу и лук. На сильном огне пожарить с фаршем. Выложить помидоры с соком, добавить томатную пасту, соль, сахар и су траву. Довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить 30 минут, периодически помешивая. Листики лазаньи подержать 10 минут в горячей несоленой воде, откинуть. В кастрюлю соединить твердый сыр, яйцо и петрушку.
    Разогреть духовку. На дно глубокой прямоугольной емкости поместить 6 листиков лазаньи, сверху - массу из твердого сыра. Присыпать стаканом мягкого сыра, затем выложить половину мясной массы и прикройте оставшимися листиками лазаньи. Добавить мясной соус, присыпать вторым стаканом мягкого сыра.
    Закрыть лазанью фольгой и запекайте 30 минут. Снять фольгу и запекать еще 15 минут.

  6. #46
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья со шпинатом и рыбой








    Для рецепта Вам потребуются:
    - тесто для лазаньи (пластины) - 12 шт.
    - сливочное масло - 40г
    - мука - 40г
    - молоко - 350 мл
    - мускатный орех (тертый) - по вкусу
    - соль, черный перец (молотый) - по вкусу
    - шпинат (замороженный) - 300г
    - растительное масло - 1 ст.л.
    - помидоры - 4 шт.
    - укроп (рубленый) - 2 ст.л.
    - треска (филе) - 300г
    - сыр камамбер - 100г.


    Пластины теста отварить, затем дать стечь воде. В сливочном масле пассеровать муку. Развести молоком, варить 5 минут на слабом огне. Приправить мускатом, солью и молотым черным перцем. Нагреть духовку до 180 градусов. Шпинат выложить в сковороду с растительным маслом и дать листьям опасть. Помидоры очистить и разрезать на четвертушки. Овощи и укроп добавить в соус. Рыбу посолить. Все ингредиенты с сыром выложить слоями в форму, завершить соусом и печь 35 минут.

  7. #47
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья с мясной начинкой







    Для рецепта Вам потребуются:
    - жареное мясо - 200г
    - нарезанная ветчина - 100г
    - оливковое масло - 3 ст. л.
    - морковь - 2 шт.
    - сельдерей (корень) - 1 шт.
    - лук репчатый - 2 шт.
    - бульон - 1 стакан
    - томатный соус - 2/3 стакана
    - соль - по вкусу
    - перец - по вкусу
    - мускатный орех (натертый) - по вкусу
    - петрушка, тимьян, лавровый лист - по вкусу
    - белое вино - 1 стакан
    - пластины теста со шпинатом.


    Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолить и поперчить. Через 20 минут добавить томатный соус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.
    Форму смазать маслом и дно покрыть слоем квадратов. На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т.д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.

  8. #48
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья с цуккини, грибами и сыром








    Для рецепта Вам потребуются:
    - белые грибы (сушеные) - 15г
    - цуккини - 2 шт.
    - красный сладкий перец - 2 стручка
    - лук репчатый - 1 шт.
    - чеснок - 2 зубчика
    - растительное масло - 2 ст. л.
    - тимьян (сушеный) - 1 ст. л.
    - соль - по вкусу
    - перец - по вкусу
    - мягкий сыр - 230г
    - томатный сок - 1 стакан
    - сметана - 200г
    - мускатный орех - по вкусу
    - лазанья - 12 пластин.


    Замочить грибы. Цуккини и перец нарезать кубиками. Лук, чеснок и грибы порубить. Потушить в масле 10 минут лук, чеснок, цуккини, перец и грибы. Приправить тимьяном, солью и перцем и дать остыть.Нарезать кубиками сыр. Перемешать с томатным соком, сметаной, солью, перцем и мускатным орехом. Смазать прямоугольную форму для запеканки.
    Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.
    Уложить слоями пластины, затем начинку, сыр и сметану. Закончить сметаной и сыром. Запекать 40 минут при 200 градусах С. Можно украсить тимьяном.

  9. #49
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья с морепродуктами








    Для рецепта Вам потребуются:
    - треска (филе) - 450г
    - белое вино - 1 стакан
    - морковь, лук (нарезанные) - по вкусу
    - лавровый лист - по вкусу
    - соль и перец - по вкусу
    - лазанья (зеленые листы) - 200г
    - лук-порей - 450г
    - сливочное масло - 2/3 стакана
    - чеснок (раздавить в прессе) - 1 зубчик
    - мука - 1/2 стакана
    - нежирные сливки - 1/2 стакана
    - сметана - 1/2 стакана
    - укроп (нарезанный) - 1 ст. л.
    - сушеный укроп - 2 ст. л.
    - креветки (очищенные) - 200г
    - сыр чеддер - 50г
    - сыр пармезан (тертый) - 2 ст. л.
    - мидии, креветки и арахис - для украшения.


    Филе трески опустите в кастрюлю, добавьте вино, лавровый лист, лук и морковь. Посолите, поперчите, затем доведите до кипения и варите 5 минут.Выньте рыбу, вилкой разделите мякоть на небольшие кусочки. Бульон, в котором варилась рыба, долейте водой до 1 литра.
    Тем временем листики лазаньи отварите в соответствии с инструкцией, добавив в воду немного растительного масла, чтобы они не склеились. Выложите лазанью в дуршлаг и промойте холодной водой. Разложите на влажном кухонном полотенце и обсушите.
    Лук-порей порежьте на некрупные кусочки и обжарьте на сливочном масле с чесноком под крышкой около 10 мин. Выньте лук-порей шумовкой.
    Обжарьте муку на сливочном масле в течение 1 мин. Снимите с огня и смешайте с 1 литром бульона и оставшимся вином. Доведите до кипения, помешивая и варите 2 мин. Снимите с огня, добавьте сливки, сметану и укроп, посолите и поперчите.
    Налейте немного соуса в глубокое прямоугольное блюдо. Положите на дно несколько листиков лазаньи, затем слой рыбы, морепродуктов и лука-порея и налейте еще немного соуса. Продолжайте укладывать слоями. Закончите соусом. Присыпьте чеддером, пармезаном и арахисом.
    Запекайте лазанью на среднем огне чуть меньше часа. Украсьте креветками, мидиями и свежим укропом.

  10. #50
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Рецепты Лазаньи...

    Лазанья ленивая









    Для рецепта Вам потребуются:
    - лук репчатый - 1 шт.
    - лавровый лист - 1 шт.
    - вареная колбаса - 250г
    - чеснок - 3 зубчика
    - красный перец (нарезанный) - 1/2 ч. л.
    - соль - 1/2 ч. л.
    - молотый черный перец - 1/4 ч. л.
    - макароны "
    - бантики"
    - - 250г
    - томатное пюре - 450г
    - тертого сыра - 2 стакана
    - томатная паста - 2 ст. л.


    Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, крупно нарежьте лук. Удалите шкурку с колбасы.Поставьте на сильный огонь сковороду среднего размера. Накрошите на сковороду колбасу и жарьте, помешивая 5 минут, пока колбаса не приобретет золотистую корочку. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, 3-4 мин, пока лук не станет полупрозрачным.
    Засыпьте макароны в кипящую воду и варите до готовности, 10- 12 мин или сколько указано на упаковке.
    Пока макароны варятся, добавьте на сковороду томатное пюре, томатную пасту, лавровый лист, красный перец, соль и черный перец. Доведите смесь до кипения. Накройте сковороду крышкой и на слабом огне кипятите соус 10 мин.
    Включите духовку на температуру 205 градусов. Слейте макароны. Удалите из томатного соуса лавровый лист.
    Возьмите противень для выпечки и выложите в него 1/3 томатного соуса. Сверху выложите слоями половину макарон и половину сыра, потом еще 1/3 соуса, снова макароны, потом оставшийся соус. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
    Запекайте лазанью в духовке в течение 15 мин или до тех пор, пока она полностью прогреется.

+ Ответить в теме
Страница 5 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения