+ Ответить в теме
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Восточная кухня.

  1. #1
    КаРаЛеВа ДаРкСаЙдА))) Аватар для k1Sa
    Регистрация
    06.10.2006
    Адрес
    КвАрТаЛ-МоЙ ДоМ РоДнОй)
    Сообщений
    342

    Сообщение Восточная кухня.

    Блиньчики по Филлипински

    Для блиньчиков
    100г муки
    1 ст.л кукурузнова крахмала
    щепотка соли
    3 яйца
    2 ст.л расспущеного сливочнова масла
    Для начинки
    2 ст.л растительнова масла
    200г филе говядины,нарезоннова соломкой
    200г зелёной стручковой фасоли очищеной и разрезанной по полам
    1 морковь нарезанная соломкой
    1 небольшой лук порей нарезанный полосками
    200г побегов бамбука
    8 листьев салата Айсберг
    Для соуса
    125 мл говяжева бульона
    1ст.л сахара
    1 ст.л соевова соуса
    1 ст.л винного уксуса
    1 ч.л кукурузный крахмал.

    В миске смешать муку,крахмал и соль.Постепенно добавлять яйца,взбитые с молоком.Замесить однородное тесто.
    На сковороде разогреть масло и налить столько теста чтобы было покрыто дно.Обжарить блины с обеих сторон до золотистова цвета.Готовые блиньчики класть на тарелку и держать в тепле.
    На сковородку с разогретым маслом положить нарезанную соломкой мясо и постаянно помешивать,обжарить до коричневова цвета.Добавит фасоль,морковь,порей и побеги бамбука.Жарить около 3 минут.Снять с огня и держать в тепле.
    На каждый блиньчик положить промытый лист салата.Добавить начинку из мяса и овощей.Свернуть в трубочку.
    Налить в кастрюлю бульон,добавить сахар,соевый соус,уксус,соль и довести до кипения.Влить воду с растворённым в ней крахмалом.Варить на слабом огне 2 минуты.Соусом полить блинчики.
    Последний раз редактировалось k1Sa; 13.02.2007 в 23:27.

    Bitch


    .....SeX DrugS Drum'n'Bass.....


    D'n'B - это как спид, он в крови и это до самой смерти!!!



  2. #2
    КаРаЛеВа ДаРкСаЙдА))) Аватар для k1Sa
    Регистрация
    06.10.2006
    Адрес
    КвАрТаЛ-МоЙ ДоМ РоДнОй)
    Сообщений
    342

    По умолчанию Ответ: Восточная кухня.

    Закуска из варёных яиц.

    Для соуса

    150г тамариндового экстракта
    70г коричневого тростнигового сахара
    6ст.л рыбнова соуса
    растительное масло для жарки
    4 луковички нарезанные кружочками
    4 дольке мелко нарезанного чеснока
    4 яйца сваренные в крутую и очищеных

    В маленькой кастрюли смешать все составляющие для соуса и нагревать смесь на медленном огне при постаянном помешивание,пока сахар не расстает.Довести до кипения и варить 10 минут.
    Раскалить масло в сковародке и обжарить лук до золотисто коричневого цвета.Дать стечь на кухонной бумаге.
    в тойже сковородке в течении митуты обжарить чеснок так чтобы он остался светлым.Вынуть чеснок и обсушить на бумаге.
    Положить в сковародку очиженные варёные яйца и равномерно со всех сторон обжарить до золотисто коричневого цвета в течение 10 минут.Выложить яйца на бумагу чтобы стёк лишний жир.
    Разрезать яйца в длинну на 2 части и положить на тарелку.Посыпать жаренным луком и чесноком.Полить соусом или подать его отдельно.

    Bitch


    .....SeX DrugS Drum'n'Bass.....


    D'n'B - это как спид, он в крови и это до самой смерти!!!



  3. #3
    КаРаЛеВа ДаРкСаЙдА))) Аватар для k1Sa
    Регистрация
    06.10.2006
    Адрес
    КвАрТаЛ-МоЙ ДоМ РоДнОй)
    Сообщений
    342

    По умолчанию Ответ: Восточная кухня.

    Омлет с начинкой по Тайски

    Для начинки
    2ст.л растительного масла
    1 маленький зелёный стручок перца чилли мелко нарезанный
    1 тёртая долька чеснока
    2 мелко нарезанные лукавицы
    120г молотой свинины
    2 штуки очищенных мелко нарезанных креветок
    2ст.л рыбного соуса
    1 помидор мелко нарезанный
    2ст.л сахара
    щепотка белого перца
    2ст.л мелко нарезанной кинзы
    Для омлета
    4 яйца
    1ст.л рыбного соуса
    2ст.л растительного масла


    Оюжарить перец чилли,чеснок и лук.Жарить примерно 3 минуты.
    Добавить молотое мясо и обжарить его.
    Прибавить остальные продукты для начинки и размешивать 5 минут.Снять с плиты и держать в тепле.
    Разбить в миску яйца и добавить рыбный соус и 1ст.л воды.Взбить смесь до образования пены.
    На сковородке разогреть масло.Влить половину яичной массы.Густеющею массу постаянно отделять от дна,а ещё жидкую разливать по направлению к краям,накланяя сковародку.
    Когда яйца почти загустеют,омлет перевернуть и обжарить с другой стороны.
    В середину готового омлета положить половину мясной смеси и загнуть края внутрь.
    Последний раз редактировалось k1Sa; 13.02.2007 в 23:27.

    Bitch


    .....SeX DrugS Drum'n'Bass.....


    D'n'B - это как спид, он в крови и это до самой смерти!!!



  4. #4
    КаРаЛеВа ДаРкСаЙдА))) Аватар для k1Sa
    Регистрация
    06.10.2006
    Адрес
    КвАрТаЛ-МоЙ ДоМ РоДнОй)
    Сообщений
    342

    По умолчанию Ответ: Восточная кухня.

    Суп с яйцами и ветчиной

    50г постной варёной ветчины
    2 луковицы
    1л куринного бульона
    3 яйца
    1ст.л соевого соуса
    1ч.л кунжутного масла(я заменила оливковым маслом)
    молотый чёрный перец

    Ветчину нарезать полосками,а лук тонкими колечками.
    Бульон довести до кипения.
    Яйца взбить с соевым соусом,маслом и перцем.Влить яичную смесь через ситичко в кипящий бульон.
    Кастрюлю снять с огня,добавить ветчину,лук и дать им постаять под крышкой.
    Последний раз редактировалось k1Sa; 13.02.2007 в 23:27.

    Bitch


    .....SeX DrugS Drum'n'Bass.....


    D'n'B - это как спид, он в крови и это до самой смерти!!!



+ Ответить в теме

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения