Восточная кухня.

[k1Sa]

Блиньчики по Филлипински

Для блиньчиков
100г муки
1 ст.л кукурузнова крахмала
щепотка соли
3 яйца
2 ст.л расспущеного сливочнова масла
Для начинки
2 ст.л растительнова масла
200г филе говядины,нарезоннова соломкой
200г зелёной стручковой фасоли очищеной и разрезанной по полам
1 морковь нарезанная соломкой
1 небольшой лук порей нарезанный полосками
200г побегов бамбука
8 листьев салата Айсберг
Для соуса
125 мл говяжева бульона
1ст.л сахара
1 ст.л соевова соуса
1 ст.л винного уксуса
1 ч.л кукурузный крахмал.

В миске смешать муку,крахмал и соль.Постепенно добавлять яйца,взбитые с молоком.Замесить однородное тесто.
На сковороде разогреть масло и налить столько теста чтобы было покрыто дно.Обжарить блины с обеих сторон до золотистова цвета.Готовые блиньчики класть на тарелку и держать в тепле.
На сковородку с разогретым маслом положить нарезанную соломкой мясо и постаянно помешивать,обжарить до коричневова цвета.Добавит фасоль,морковь,порей и побеги бамбука.Жарить около 3 минут.Снять с огня и держать в тепле.
На каждый блиньчик положить промытый лист салата.Добавить начинку из мяса и овощей.Свернуть в трубочку.
Налить в кастрюлю бульон,добавить сахар,соевый соус,уксус,соль и довести до кипения.Влить воду с растворённым в ней крахмалом.Варить на слабом огне 2 минуты.Соусом полить блинчики.