Каша рисовая молочная с фруктами




Замачивают в ликере из черешен или ликере 'кюрасо'
сушеные фрукты (абрикосы, черешни). Рис промывают
несколько раз, меняя воду, засыпают в кипяток и
проваривают 5 мин. Затем рис отцеживают, высыпают в
кастрюлю, заливают горячим молоком, заправляют
сахаром и на слабом огне доводят до мягкости. Далее
рисовую кашу в кладывают в форму, смазанную
маслом, и выдерживают несколько часов на холоде.
При подаче к столу кашу осторожно выкладывают на
блюдо, опрокинув форму, и украшают короной из
замоченных в ликере фруктов.
Рис 80, фрукты сушеные 25, сахар, соль, молоко 200.