Бифштекс по-чигански



Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбивают,
приправляют солью и перцем, делают в центре
углубление и выливают туда сырой желток. Бифштексы
в таком виде помещают на блюдо и гарнируют
рубленым луком и зеленью петрушки.
Говядина 170, яйцо 1 шт (желток), лук репчатый 20,
зелень петрушки 5, соль.