Яйца в тесте




яйцо 10,
мука 1/2 стакана,
молоко 1/3 стакана,
масло растительное 2 -3 столовые ложки,
соль по вкусу,
зелень.
Желтки двух сырых яиц отделить от белков. Высыпать муку в
миску, добавить молоко, масло, яичные желтки, растереть с солью,
хорошо размешать. Белки взбить и вылить в тесто, посолить и
перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую
сметану. Оставшиеся яйца (8 шт.) сварить вкрутую, очистить,
разрезать пополам и, обмакивая в тесто, жарить во фритюре. В
качестве фритюра лучше всего использовать топленое масло.
Обжаренные яйца уложить на блюдо и украсить зеленью.