Яичница на сковородке это банально. Чтобы вы туда не добавляли.
Попробуйте неожиданный вариант -
ЯЙЦА В ПОМИДОРАХ.

Взять 2-3 круглых помидора, аккуратно сделать в каждом сверху отверстие и вынуть мякоть. Образовавшееся углубление поперчить и посолить. Осторожно влить по яйцу, посыпать солью, перцем и чесноком. Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень и запечь в духовке на среднем жару.