Салат-коктейль из яблок, груш и ягод



яблоки - 20 г,
ягоды - 20 г ,
Для соуса: яичные желтки -5 г, сахарная пудра - 5 г,
ананасовый сок - 10 г, сливки 30%-ной жирности - 10
г
нарезают тонкими ломтиками, кладут подготовленные
свежие ягоды и заправляют соусом. Для приготовления
соуса яичные желтки растирают с сахарной пудрой,
добавляют сливки, ананасовый сок и перемешивают.
Подают в фужере или креманке.