Комбинированный салат с макаронами (по-итальянски)
50 г, грибы - 100 г, помидоры - 100 г,
яйцо - 3 шт., макароны - 500 г, масло растительное -
30 г, сыр (тертый) - 50 г, лимонный сок, черный
молотый перец, соль - по вкусу.
дуршлаг и промыть холодной водой. Очищенную морковь,
сельдерей и грибы нарезать кубиками, отварить в слегка
подсоленной воде, добавив растительного масла, затем воду
слить, а овощи охладить. Мясо (цыпленок, молодая
баранина) нарезать кубиками и посыпать черным перцем.
Майонез развести овощным отваром (одной частью),
заправить по вкусу лимонным соком и посолить. Соединить
соус (половину количества) с нарезанными овощами,
макаронами и мясом. Затем салат залить разведенным
майонезом (не размешивая с продуктами), украсить
помидорами и яйцами, нарезанными кружочками, и
посыпать натертым сыром.