Салат с кальмарами



морковь (сырая) - 50 г,
консервированный зеленый горошек - 50 г, масло
растительное - 20 г, кислота лимонная
(разведенная) - 20 г, майонез (или сметана) - 50 г
подсоленной воде 5-7 минут (на 1 кг кальмаров - 2 л
воды, 15 г соли). Охладить в отваре, затем мелко
нарезать.
Овощи нашинковать, смешать с кальмаром, заправить
слабым раствором лимонной кислоты, растительным
маслом, сметаной. По вкусу добавить соль, сахар, перец,
зелень. Свежего кальмара можно заменить
консервированным.
Отваренных и охлажденных кальмаров нарезать,
добавить порубленное яйцо, мелко нарезанную зелень,
посолить, залить майонезом. До подачи к столу держать в
холоде.