Винегрет овощной с морской капустой




свекла - 50 г, картофель - 40 г, огурцы соленые -
30 г, лук репчатый или зеленый - 20 г, масло
растительное - 20 г, уксус 30%-ный - 5 г, сахар - 3 г,
перец черный молотый, соль
и залить на 8-10 часов маринадом. Для маринада: в
горячую воду положить сахар, соль, гвоздику, лавровый
лист и варить 10-15 минут; раствор слить, охладить и
добавить в него уксус. В овощной винегрет добавить
маринованную морскую капусту, заправить
растительным маслом, уксусом, солью, сахаром, черным
молотым перцем и хорошо перемешать. При подаче
посыпать винегрет мелко нашинкованным зеленым
луком.