Винегрет мясной сборный




25 г, картофель - 20 г, огурцы соленые - 30 г,
свекла - 20 г, морковь - 20 г, яйцо - 1/2 шт., брусника
моченая - 10 г, масло растительное - 20 г, уксус 3%-
ный - 5 г, сахар - 3 г, зелень, перец черный молотый,
соль
Ветчину зачистить от жира. Мясные продукты нарезать
мелкими ломтиками, соединить с отварным картофелем,
свеклой, солеными огурцами, также нарезанными
ломтиками, смешать, заправить растительным маслом,
уксусом, сахаром, черным молотым перцем и солью.
Уложить винегрет горкой на тарелку, а вокруг разместить
мелко нашинкованную отварную свеклу, морковь,
моченую бруснику, зелень. На горку винегрета положить
ломтики яйца.