Винегрет со свежей сельдью или сардинами
и майонезом




огурцы соленые - 20 г, помидоры свежие - 20 г,
морковь - 20 г, горошек зеленый консервированный -
15 г, свекла - 20 г, майонез - 30 г, сметана - 10 г, лук
зеленый - 10 г, зелень петрушки, соль
очистить. Рыбу разделить на филе без костей и отварить.
Картофель, соленые огурцы, свежие помидоры, морковь
нарезать дольками, свеклу - ломтиками, отварное
рыбное филе нарезать кусочками. Все смешать, добавить
консервированный зеленый горошек, посолить и
заправить майонезом со сметаной.
Винегрет выложить горкой, с четырех сторон поместить
кусочки рыбы, полить их майонезом. Украсить винегрет
морковью, свеклой, зеленым луком и посыпать зеленью
петрушки.