Гоми каша






Пшено постепенно всыпают в кипящую воду и варят, беспрерывно помешивая.
Незадолго до конца варки всыпают кукурузную муку; быстро и тщательно
перемешав, доводят блюдо до готовности на слабом огне под крышкой. Гоми должно
иметь консистенцию вязкой каши. Подают гоми в горячем виде вместо хл.
Мука кукурузная 100 (или пшено 80 и мука кукурузная 25), вода 300.