Зеленое Лобио с уксусом


Стручковую фасоль отваривают и заправляют маслом, уксусом, солью, специями и
зеленью.
Капуста маринованная по-грузински
Капусту с кочерыжкой крупно нарезают, укладывают в бочонок вперемешку со
свеклой, нарезанной ломтями, зеленью сельдерея и петрушки, солят, посыпают
красным молотым перцем, заливают уксусом и кипятком и ставят в теплое место,
пока овощи не начнут закисать. После этого бочонок переносят в холодное
помещение. Подают капусту без свеклы.
Капуста 230, свекла 20, уксус винный 10, перец молотый 0,5, зелень сельдерея и
петрушки 10, соль.