филе на вертиле...



Вырезку (хвостовую часть или целую) зачищают, солят и жарят на вертеле над
древесными углями, время от времени смазывая сливочным маслом. Гарнир тот же,
что и к шашлыку по-кавказски.
Мясо 240, масло сливочное 5, лук репчатый 25, гарнир 150, зелень 10, соль.