Форель с орехами



Обработанную рыбу отваривают в подсоленной воде. Подают в холодном виде,
оформив зеленью. Отдельно подают соус, приготовленный из толченных и протертых
орехов, разведенных холодным раствором соли.
Форель 320, орехи (ядро) 30, зелень 10, соль.