+ Ответить в теме
Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 70

Тема: Салаты из зелени, овощей и плодов...

  1. #11
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из белокочанной маринованной капусты



    белокочанная - 150 г, уксус 3%-ный - 100 г,
    сахар-песок - 50 г,
    масло растительное - 50 г,
    соль - 10 г
    Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в
    противень или другую неглубокую посуду, посыпать
    солью и перетирать до тех пор, пока из капусты не
    выделится сок. Отжать капусту, положить в посуду,
    заправить растительным маслом, уксусом и сахаром.
    Обработанную белокочанную капусту тонко
    нашинковать, положить в алюминиевую или хорошо
    вылуженную посуду, влить уксус, добавить соль и,
    помешивая, нагревать, пока не исчезнет вкус сырой
    капусты и не начнет выделяться сок, не допуская, чтобы
    капуста сделалась мягкой. Правильно приготовленная
    капуста должна при разжевывании немного хрустеть на
    зубах. Затем капусту быстро охладить, заправить
    растительным маслом, солью и сахаром.
    Капусту, уложенную горкой в салатник, можно подать
    как самостоятельное блюдо; ее можно использовать
    также как гарнир к блюдам из говядины, телятины,
    домашней птицы, дичи и рыбы.

  2. #12
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из белокочанной капусты с фруктами



    яблоки - 20 г, сливы маринованные - 10 г, вишни
    маринованные - 10 г,
    уксус 3%-ный - 10 г,
    маринад (фруктовый или ягодный) - 15 г, сахар - 10 г,
    масло растительное - 10 г, лук зеленый - 20 г
    посуду, залить уксусом и процеженным фруктовым или
    ягодным маринадом, добавить соль и нагревать,
    помешивая. Когда капуста осядет, снять ее с плиты и
    охладить.
    Яблоки (без кожицы и семян) нарезать тонкими
    ломтиками, смешать с капустой и маринованными
    фруктами, заправить растительным маслом и сахаром,
    посыпать зеленым луком.

  3. #13
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из квашеной капусты (провансаль)



    10 г, яблоки маринованные - 20 г, сахар - 10 г,
    маринад (фруктовый или ягодный) - 10 г, масло
    растительное - 10 г, корица и гвоздика по 0,2 г
    кочерыжки нарезать на куски квадратной формы (25х25
    мм). Маринованную бруснику и яблоки отделить от
    заливки. У яблок вырезать сердцевину и нарезать
    дольками на четыре - восемь частей. Заливку от
    маринованных фруктов процедить, положить в нее
    корицу и гвоздику, прокипятить в посуде, закрыв ее
    крышкой, и дать настояться до охлаждения. Капусту,
    ягоды, яблоки уложить слоями в неокисляющуюся
    посуду, пересыпать сахаром, залить процеженной
    заливкой, заправить растительным маслом и тщательно
    перемешать.

  4. #14
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из краснокочанной маринованной капусты



    сахар - 10 г,
    масло растительное - 10 г,
    корица и гвоздика - по 0,2 г,
    соль - 10 г
    перетирать до тех пор, пока не начнет выделяться сок и
    капуста не станет мягкой. После этого капусту отжать,
    положить в деревянную или фаянсовую посуду, залить
    уксусом, добавить сахар, растительное масло, отвар
    корицы и гвоздики.

  5. #15
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из сырых овощей



    репа - 25 г,
    сельдерей - 10 г, салат зеленый - 10 г, помидоры -
    35 г, огурцы свежие - 35 г, капуста маринованная -
    20 г, сметана или майонез - 50 г,
    зелень
    соломкой, смешать с нашинкованным салатом из
    маринованной белокочанной капусты, посолить,
    заправить сметаной или соусом «майонез». Положить
    салат горкой в салатник, украсить ломтиками свежих
    огурцов, помидоров, листьями зеленого салата и
    посыпать зеленью петрушки или укропом.

  6. #16
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат витаминный



    15 г, сельдерей - 20 г, сливы или вишни свежие без
    косточек - 15 г, лимон (для сока) - 1/4 шт., сахарная
    пудра - 3 г, сметана - 50 г, зелень
    яблоки (без кожицы и семян) нарезать соломкой
    толщиной 2-3 мм, а свежие сливы и помидоры -
    дольками. Смешать продукты, заправить сметаной,
    добавить соль, лимонный сок и сахарную пудру. Подать
    горкой в салатнике и украсить продуктами, входящими в
    состав салата, посыпать зеленью.

  7. #17
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат-ромен с апельсинами и бананами.


    яблоки - 30 г,
    заправка салатная - 30 г
    и бананы или яблоки, нарезанные тонкими ломтиками,
    полить салатной заправкой, положить в салатник горкой
    и посыпать цедрой апельсина.
    Салат можно подать к жареному мясу, птице, рыбе или
    как закусочное блюдо.

  8. #18
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом



    помидоры - 30 г, салат - 15 г,
    ореховый соус (сациви) - 30 г,
    укроп
    очищенные от кожицы свежие огурцы и помидоры -
    тонкими кружочками. Овощи смешать, уложить горкой в
    салатник на листья зеленого салата, полить ореховым
    соусом (сациви) и посыпать укропом.

  9. #19
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из сельдерея, яблок и орехов



    сельдерей - 40 г, орехи - 40 г,
    майонез - 30 г,
    салат зеленый - 10 г, перец
    сельдерей нарезать кубиками. Очищенные грецкие орехи
    ошпарить, ударить оболочку и изрубить не очень мелко.
    Все смешать и заправить соусом «майонез», солью и
    перцем, положить в салатник горкой и украсить листьями
    зеленого салата.

  10. #20
    ga1Do[4ok]
    Гость

    По умолчанию Ответ: Салаты из зелени, овощей и плодов...

    Салат из картофеля


    зеленый - 40 г, заправка салатная - 40 г, перец, зелень
    ломтиками. Перед подачей добавить нарезанный зеленый
    лук, полить салатной заправкой, посыпать солью, перцем
    и перемешать. Положить заправленные продукты в
    салатник, посыпать зеленью и украсить листьями салата.

+ Ответить в теме
Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 6 7 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения