Салат из свеклы



растительное - 10 г, сахар - 5 г, цедра лимона - 0,5 г,
корица, гвоздика, лавровый лист и перец по 0,02 г
нашинковать соломкой или тонкими ломтиками,
положить слоями в фарфоровую или фаянсовую посуду,
пересыпать каждый слой тертым хреном, залить
охлажденным маринадом и оставить на 2-3 часа. Перед
подачей салат положить горкой в салатник, посыпать
сахаром и полить растительным маслом.
Для маринада в уксус добавить гвоздику, корицу,
лимонную цедру, лавровый лист, перец горошком,
довести до кипения в закрытой посуде, охладить и
процедить.