Салат из овощей с анчоусами



картофель - 15 г, фасоль (стручки) - 10 г,
горошек зеленый - 10 г, каперсы - 10 г, маслины -
20 г, яйца - 20 г, анчоусы (филе) - 15 г, майонез - 30 г,
перец, зелень эстрагона и петрушки
нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, каперсы и
мелко нарезанную зелень эстрагона и петрушки. Овощи
заправить соусом «майонез», солью и перцем. Положить
салат горкой в салатник, сверху уложить филе анчоусов,
расположив его в виде решетки, по сторонам горки
положить маслины (без косточек), яйца, нарезанные на
дольки, и листья зеленого салата.