Салаты из зелени, овощей и плодов...

[ga1Do[4ok]]

Салат из сельдерея и картофеля с яблоками



25 г, помидоры - 20 или вишни - 10 г, заправка
салатная или майонез - 30 г
соломкой. Яблоки (без кожицы и семян) и вареный
картофель нарезать ломтиками. Продукты полить
салатной заправкой или соусом «майонез», перемешать,
положить в салатник горкой, украсить веткой салатного
сельдерея, ломтиками очищенных яблок и кусочками
свежих помидоров или вишнями.
Так же можно приготовить салат без картофеля, заменив
его свежими огурцами.

[ga1Do[4ok]]

Салат из артишоков, помидоров и яблок


яблоки - 30 г, помидоры - 30 г, масло растительное -
20 г, лимон (для сока) - 1/4 шт., салат латук - 10 г,
перец
(без кожицы и семян) и артишоки вареные нарезать
мелкими кубиками. Овощи смешать, заправить солью и
перцем, добавить лимонный сок и растительное масло.
Подать горкой в салатнике, украсить листиками латука.

[ga1Do[4ok]]

Салат из яблок, мандаринов и чернослива



салатный - 10 г, чернослив - 30 г, сметана - 20 г,
майонез - 20 г, сахарная пудра - 2 г
(2-3 мм). Мандарины разделить на дольки, крупные
дольки разрезать. Чернослив сушеный, промыв, залить
водой, довести до кипения и охладить в отваре, после
чего нарезать дольками. Подготовленные фрукты
заправить сметаной и соусом «майонез»; для вкуса
добавить соль и сахарную пудру. Подать горкой в
салатнике, украсить веткой сельдерея, мандаринами и
черносливом.

[ga1Do[4ok]]

Салат русский (холодная закуска)



вареного мяса - 300 г;
картофелины (вареные) - 3 шт.;
зеленого консервированного горошка - 100 г;
майонеза - 200 г; яблоки - 2 шт.; яйца - 2 шт.; соль -
по вкусу
Вареное мясо нарезать соломкой, картофель - кубиками
и соединить все это с охлажденной капустой.
Заправить майонезом, солью, добавить свежие яблоки
(предварительно очищенные и нарезанные кубиками),
зеленый горошек и украсить зеленью.

[ga1Do[4ok]]

Салат из моченых яблок (холодная закуска)



масло растительное - 200 г;
яблоки моченые - 2 шт.;
яблоки свежие - 2 шт.;
сахар-песок - 15 г; соль - по вкусу
капусты. Моченые яблоки нарезать довольно крупными
кубиками, проследив, чтобы косточки и перегородки не
попали в салат. Свежие яблоки нарезать соломкой. Затем
все смешать в глубокой миске и добавить сахар, тмин и
подсолнечное масло. Если салат слишком кислый или
запах растительного масла не ощущается, добавить сахара и
масла.
Салат выложить в салатницу, сверху положить моченые
яблоки - по количеству присутствующих.

[ga1Do[4ok]]

Салат сицилийский


сельдерей (корень) - 40 г, помидоры - 30 г, грибы
маринованные - 40 г, масло оливковое - 40 г,
маслины - 10 г, яйцо 0,5 шт., перец молотый черный,
соль
Сельдерей припускают 4-5 минут и тоже нарезают
кубиками. Помидоры очищают от кожицы и семян и
нарезают дольками. Маринованные грибы нарезают
кубиками. Приготовленные овощи и фрукты хорошо
перемешивают, заправляют перцем, оливковым маслом и
солью. Готовый салат украшают маслинами, вареными
яйцами.

[ga1Do[4ok]]

Салат по-панагюрски



морковь - 20 г, помидоры - 60 г, чеснок - 3 г, масло
растительное - 10 г, зелень петрушки, зелень
сельдерея, соль
морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень
петрушки и сельдерея мелко нарезают. Все смешивают,
заливают растительным маслом, солят.

[ga1Do[4ok]]

Салат по-шопски



20 г, масло растительное - 10 г, помидоры - 50 г,
чеснок - 3 г, соль - 2 г
нарезают вдоль, укладывают на тарелку вперемешку с
испеченными стручками острого перца, солят и поливают
растительным маслом. Измельчают на терке помидоры,
добавляют к ним толченый чеснок, солят, размешивают и
полученной смесью заливают перец. Подают, посыпав
зеленью петрушки

[ga1Do[4ok]]

Салат пьемонтский


масло оливковое - 10 г, анчоусы - 10 г, соль
соломкой, смешивают и поливают салатной заправкой из
уксуса и оливкового масла. Украшают салат кусочками
филе анчоусов.

[ga1Do[4ok]]

Салат по-аргентински



40 г, горошек зеленый - 20 г, масло растительное -
20 г,
уксус - 5 г, яйцо - 0,5 шт., спаржа маринованная -
10 г, перец молотый черный, соль - по 1 г
растительном масле с уксусом, перцем и солью,
выкладывают горкой, украшают дольками крутого яйца и
маринованной спаржей.