Закуска из варёных яиц.

Для соуса

150г тамариндового экстракта
70г коричневого тростнигового сахара
6ст.л рыбнова соуса
растительное масло для жарки
4 луковички нарезанные кружочками
4 дольке мелко нарезанного чеснока
4 яйца сваренные в крутую и очищеных

В маленькой кастрюли смешать все составляющие для соуса и нагревать смесь на медленном огне при постаянном помешивание,пока сахар не расстает.Довести до кипения и варить 10 минут.
Раскалить масло в сковародке и обжарить лук до золотисто коричневого цвета.Дать стечь на кухонной бумаге.
в тойже сковородке в течении митуты обжарить чеснок так чтобы он остался светлым.Вынуть чеснок и обсушить на бумаге.
Положить в сковародку очиженные варёные яйца и равномерно со всех сторон обжарить до золотисто коричневого цвета в течение 10 минут.Выложить яйца на бумагу чтобы стёк лишний жир.
Разрезать яйца в длинну на 2 части и положить на тарелку.Посыпать жаренным луком и чесноком.Полить соусом или подать его отдельно.