Восточная кухня.

[k1Sa]

Омлет с начинкой по Тайски

Для начинки
2ст.л растительного масла
1 маленький зелёный стручок перца чилли мелко нарезанный
1 тёртая долька чеснока
2 мелко нарезанные лукавицы
120г молотой свинины
2 штуки очищенных мелко нарезанных креветок
2ст.л рыбного соуса
1 помидор мелко нарезанный
2ст.л сахара
щепотка белого перца
2ст.л мелко нарезанной кинзы
Для омлета
4 яйца
1ст.л рыбного соуса
2ст.л растительного масла


Оюжарить перец чилли,чеснок и лук.Жарить примерно 3 минуты.
Добавить молотое мясо и обжарить его.
Прибавить остальные продукты для начинки и размешивать 5 минут.Снять с плиты и держать в тепле.
Разбить в миску яйца и добавить рыбный соус и 1ст.л воды.Взбить смесь до образования пены.
На сковородке разогреть масло.Влить половину яичной массы.Густеющею массу постаянно отделять от дна,а ещё жидкую разливать по направлению к краям,накланяя сковародку.
Когда яйца почти загустеют,омлет перевернуть и обжарить с другой стороны.
В середину готового омлета положить половину мясной смеси и загнуть края внутрь.