Хлебный квас

Ингредиенты: Высушить несколько ломтиков черного ржаного хлеба (можно черствого


Вскипятить воду, кипятком залить сухари и оставить их на несколько часов для настаивания. Через 3—5 ч пастоявшуюся воду процедить, в полученную жидкость (сусло) добавить сахар, дрожжи (или горсть изюма) и поставить в теплое место для брожения. По окончании брожения квас процедить и использовать для приготовления окрошек, супов или как напиток.