Квас из кваса сухого хлебного

Ингредиенты: На 5 л напитка: квас сухой хлебный 500, сахар 200, дрожжи прессованные 50, изюм 50, вода 6000.


Экстракт хлебного кваса заливают горячей кипяченой водой (5 л), закрывают посуду крышкой и настаивают 2—3 ч. Затем процеживают, вводят разведенные теплой кипяченой водой дрожжи и сахар, добавляют изюм и ставят для брожения.